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幸福的小农民

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011.端午节

    孙刚每天又多了一个任务,就是给育苗床浇水。看着秧苗一天一个变化,长得越来越像杂草。经过半个月时间秧苗就长出2片叶子。这时就可以移栽到水田里了。

    秧苗的根呈胡须状,细短而多,随着秧苗的成长数量会增多,稻株旁也会不断长出小枝来。

    今天是孙刚准备养鱼的稻田里插秧的日子。

    孙爸给孙刚简单的讲了一下插秧要领,就脱掉鞋子,挽起裤腿下到田里,孙刚按照爸爸教的要领弯下腰,左手握住秧把子,右手分出二到三根秧苗来,四指伸直并拢,用拇指把那几株秧苗压在四指上,手指插到泥土里,就把那秧苗也带进了泥里,这一株秧苗也就算插好了。插的时候要注意不要把秧苗的根折弯了,那样秧苗不能存活。

    很快孙刚就掌握了要领,可以跟爸妈一起齐头并进了(其实插秧是齐头并退)。横平竖直还象模象样的。

    将一把青色的秧苗,插入水中。那秧苗瞬间变得青葱。就好似农夫的手,将它染绿。天空中,飘洒着朦胧如烟的细雨。和煦的春风,吹绿了无边无际的稻田。

    正当孙刚干得正欢时,突然腿上一阵阵发痛,把腿抬起来一看,浑身都麻了——看到腿上粘了一个软体动物,好象还在往里钻,孙刚从小到大就怕这些软软的东西。

    刚才在专心插秧,脚又被冷水刺激,完全没有注意到这里。看见腿上的蚂蝗,孙刚吓得马上上岸坐在田埂上,使劲的拍啊拍啊,但怎么也拍不掉,于是就想着往外拉,蚂蝗周身是滑的拉也不拉不出来,以前就听说蚂蝗会钻进体内顺着血管流动的(道听途说)。

    还是孙爸有办法,他赶快用秧叶刮,还真把几根的蚂蝗刮掉了,这一招还真灵。蚂蝗是刮下来了,但孙刚在田边怎么也不敢再下田了,孙妈心疼儿子就让他回家做饭。

    由于准备养鱼的这块稻田栽起来很麻烦,在垄上插秧要时时小心掉到养鱼的沟里。所以三个人花了两天才把秧栽齐。

    在孙刚做好后勤工作,几个婶子的帮忙下,才把剩余几亩稻田全部栽完秧苗。

    试验田插完秧几天后,孙刚从空间里转移出1000多条草鱼,鲤鱼、鲫鱼各几百条半匝长的放入稻田的水沟里,并注入好几桶空间水。

    光阴似箭,转眼间几天又过去了,五月端午到了。

    端午节,又称端阳节,每年的农历五月初五,是我国民间传统的“三大节日”之一。

    古代,每逢端午节,诗人雅士都要举行吟诗、饮酒集会。吟诗,是为了纪念屈原,饮雄黄酒,则是为了消毒,也是为助雅兴。清代文人顾禄在《清嘉录》中说:“研雄黄末和酒以饮,谓之雄黄酒。”集会时,他们一般要带上酒钵,边吟诗,边喝酒,边击钵。

    经过漫长岁月的演变,如今有关端午节的活动内容,已远远超出了它原来的文化内涵,特别是改革开放以来,这种活动已拓展为商贸洽谈,招商引资或各种文化、体育、民俗风情活动的展示,借端午节这一传统节日开展各种民俗活动,搭起经济发展平台。

    时至今日,端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日。

    端午节这一天,天蒙蒙亮,家家户户均在门窗上、屋檐下插两根艾蒿,以避妖魔鬼怪瘟神恶邪。人们把艾草制成人形称为“艾人”,将艾叶悬于空中,剪成虎形,妇人争相佩戴,以避邪驱瘴。正如《荆楚岁时记》所载:“五月五日,采艾以为人,悬门户上以禳青气”。

    在太阳出来之前,大人们拿着盆、罐,小孩子也跟在后面拿着手巾,到野外采集百草梢上的露水,用来洗澡。据说,五月端的百草头洗澡能治疾病,一个夏天都不会生病。

    孙爸早早起来砍了些艾蒿,每扇门的门头两边各插一支,连孙刚果园房子那也少不了。

    早上家家都吃粽子。粽子一般都是在前一天包好,外面主要用鲜嫩的芦苇叶子或者竹笋叶,里面多用糯米,有的在其中掺点小豆或红枣。夜间就开始煮,在煮粽子的锅里要放上鸡蛋、鸭蛋,此时,家家户户都飘溢出令人唾液的清香。

    厨房里,孙妈把昨天晚上就已经煮好的粽子端上桌,还有腌好的鸡蛋和咸鸭蛋。

    有板栗、花生、红豆和大枣馅的,孙刚家里人都不爱吃咸粽。

    “给我剥个不加任何东西的白粽……”孙爸喜欢吃白粽,蘸上白糖,白糖在嘴里咯嘣咯嘣响。

    “知道啦,少不了的。”孙刚代妈妈答道。

    一会儿,孙刚就干掉了三个大粽子,吃的痛快,此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。还带着一股竹子清新的味道。

    吃过粽子要再吃一两个鸡蛋,叫做“压顶”,保整个夏天不会生疮子。吃鸭蛋、鹅蛋能治眩晕、头痛等病。

    小孩子最迫切的就是近午时洗百草汤,这百草汤是用香艾、草蒲、益母草等中药材,放在一起煮水,用其洗澡,浑身清爽,防病强身,不会害疮子。

    洗完澡,要在孩子的口鼻、耳眼、肚脐、肛门等处涂上雄黄,小小孩都要戴上“老虎肚兜”,可防各种毒虫的侵害。

    然后,在颈部、手腕、脚脖扣上五彩丝线,叫做“扣花绒”,这花绒是“神仙索”,扣上它就能逢凶化吉,神鬼都带不走的。再接着就是在胸前戴上香荷包,这香荷包是用各种彩布做成的,里面装着香料,一个一个串起来,有三五个六七个不等。小伙计们这时会聚到一起,互相比着看谁的好看,最漂亮的一定会让大家围着观赏,一个个羡慕不已。孙刚现在长大了,倒没这些爱好了。

    闲话间,孙刚想起了猪圈还空着那,于是问道:“妈,咱家不买猪崽吗?猪圈闲着呐。”

    “前天还在和你爸商量呢,养两头也行,过年杀一头卖一头,剩饭剩菜也不用糟蹋了。”孙妈头都不抬的边剥粽子叶边回答道。

    “明天让我爸开车去集上买吧。”第二天孙爸就去集市上买了两头小猪崽回来。

    “对了,爸,今年准备雄黄酒了吗?”孙刚对着在院子里爸爸喊道。

    端午节,以雄黄酒洒墙壁门窗,饮蒲酒等,可以消毒,又是有益于身体健康。

    端午实在可算是传统的医药卫生节,是人民群众与疾病、毒虫做斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展,并应弘扬传承的。

    “几天前就泡制了一坛,就留着今天用的。”

    孙刚知道晚上又有酒喝了。虽然孙刚不好酒,但雄黄酒是中药泡制的,喝了对身体有好处。

    “小刚,等会儿给你奶奶和姥姥送点粽子过去,咱家包了很多,顺便在你奶奶家拿点酒曲,酿点米酒喝。”孙妈交代儿子。

    “好,我现在就去,米酒好啊……”孙刚迅速无比的带着粽子给爷爷奶奶、外公外婆家送去。

    孙刚奶奶做酒曲在附近也是很有名的,小时候孙刚经常去奶奶家柜子里偷喝甜酒,好几年没喝到了,自然回味无比。

    要将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,然后上蒸笼蒸熟,放到盆子里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲,然后洒点凉白开,装到坛子里封好,2天左右,味道就出来。

    孙妈做了一大瓷盆甜酒(也就是醪糟),还有待客要用的2坛,用高度白酒做引子的米酒,这个要密封好,先用2张荷叶盖上,再蒙上一层塑料布,用绳子扎好,再糊上一层泥巴,过一两个月就可以开封了。

    (12号第一更,恳求大家支持,有什么想法和意见,请到书评区去提,谢谢。)