第一千九百三十五章 乖乖受教
你真当三姑是傻子，啥都不知道是吧？”三姑拍了周至一下：“就童童他爸都拿不到的东西，你跟我轻轻松松说是测试产品？”
“童童他爸肯定不是拿不到，是怕影响童童学习。”周至说道：“对了，佳佳你们也别光拿这个听歌，偶尔也得装点外文听力资料进去听听。”
“听见没有？！”三姑立刻扯起大旗：“小舅舅的话可得听，他外语可好了，都能和你姑父的老外客户打电话聊天的那种！”
“我去打电话！”佳佳立刻借口跑了。
“这有没有什么要帮手的？”周至闻着屋子里的卤味：“时候也该差不多了吧？”
夹川的烧腊其实就是先卤后拌，吃得要比一般的卤肉要讲究一点。
多一道凉拌，对于调味搭配有些讲究之外，卤肉本身的诀窍其实也没什么，就是相比一般的卤味，夹川的卤肉更讲究硬度，不能过于软烂。
像猪耳朵，猪头肉，缠丝肘子这些，一般就只卤二十多分钟，鸡鸭的时间甚至还要更短，然后便关火浸泡，味道主要是靠浸泡进去的。
当然了要照顾卖相的话，出锅之前还要重新加热一次，让锅里的浮油漂开，将浸泡好的肉都用带弯钩的夹钳取出来，趁热刷亮油，像卤鸭还要刷一层薄糖色，让它们变得漂漂亮亮。
然后就可以开卖了。
卤肉才捞入大筲箕当中，陆陆续续就有客人上门了，周至也让佳佳找来个白帽子和白围裙系上，洗干净手，充当起了墩子。
墩子就是负责刀工的人，接下来就是佳佳负责帮客人称重收钱，周至负责切卤味，三姑掌握关键技术，拌成烧腊，婆孙三代这就干起来了。
三姑这个摊子过来的主要都是厂里的职工，也多是老邻居了，见到墩子边上多了一个年轻人就端详，然后和三姑一人一句的就聊起来了。
三姑一边忙着打调料一边介绍，然后不少人就回忆起来去年春节的时候见过的，接着就说这去大学里头熏陶过一年，人看着就不大一样了，文质彬彬的，好像还白了些。
周至却不敢随便搭话，切卤味的大片刀子锋利得很，胡乱走神切到手那才叫麻烦，只有当三姑让他喊人的时候，才会停下刀子，抬起头摆出个人畜无害的微笑，乖乖地叫一声。
听说周至是蜀大的高材生，再看他刀子上下翻飞耍得利索，好多买肉的大爷大妈就觉得这娃当真不错，怎么都配得上一句“上得厅堂下得厨房”了。
没一会儿知畏回来了，果然如三姑所说，晒得浑身黝黑，对着周至一笑就露出两排大白牙：“小舅舅来了！”
“小舅舅给了我们礼物！”佳佳献宝一样压不住的兴奋：“那个粉色的是我的，剩下黑色和白色的你看要哪个，剩下的那个给童童。”
“你又跑哪儿搞了个圈儿回来？”三姑见到孙子一身油黑，身上还挂着个泡沫救生圈就有点气：“考上高中了假期里就一点不碰书了啊？看看闲书都好啊！你舅公说小舅舅哪个假期都要读一大堆的书，县里糖酒公司图书馆，工商局图书馆，县工会图书馆，光借书证都有三个！”
“嘉陵江水热不热啊？”周至赶紧打哈哈：“我那个时候暑假也喜欢去游泳，长江水太冻了，高洞河最舒服，中午过了表面一米厚的水层水都给晒得温热了，游着舒服得很。”
“长江到了我们这儿也还冻。”知畏感觉是找到了知音：“嘉陵江水清凉，也暖和。”
“快去冲个澡，然后换衣服！”三姑在知畏屁股上拍了一下：“一会儿让你爸来收拾你！”
知畏屁颠屁颠地进去了，没多久就发出了一声惊呼：“哇塞！这……这是真的！？
然后就见他冲了出来，惊喜地喊道：“小舅舅，这个，是给我们的？！”
“对，不过我有个要求。”周至也不惯着。
“啥要求？小舅舅你说！”
“渝大边上书店里肯定有，去买一本四级英语词库，带例句的那种，假期里没事儿就自己背背。”周至说道：“等到将来上了高中，你就知道好处了，这一科上会给你省大力气。”
“那我也去买一本。”佳佳说道。
现在国家对英语的要求越来越高，但是有点滑稽的是这些要求，基本都是体现在词汇上，学生根本就不可能从课本上体会到语言的美感，学起来枯燥乏味，毫无趣味可言。
周至想了想，对佳佳说道：“佳佳你不如买一本《英文谚语大全》，里面的内容非常有趣的，做英文作文题的时候，尽量养成引用一个谚语的习惯，这个在考试时肯定是有加分的。”
“就怕坚持不下来。”知畏说道。
“herethereisaill，thereisaay.”周至笑道：“Nopains，nogains.”
“后面这个我知道！”佳佳说道：“英文报上有的，是‘没有付出就没有收获"的意思。小舅舅，前面那个是啥意思？”
“有志者事竟成。”周至翻译道：“不过字面的意思，是‘意愿达成出路"。”
“而我更喜欢的说法，是当你想做一件事情的时候，你会给自己找足理由；而当你不想做一件事情的时候，你更会给自己找出一万个借口。”
“所以自律不自律，其实就是看自己愿不愿意让自己骗而已。”周至笑道：“就我而言，觉得自己骗自己怪没意思的。想要做一件事，就定出个不让自己太累的计划，然后保持韧性，一步步不慌不忙去完成就是了。”
“不要过度操作，指望一口吃成一个胖子，也不能产生惰性，放弃任何一天。”
“人就是这样的，第一天放弃后，第二天就也想放弃，最后就真的变成半途而废，彻底放弃了。”
“明白了。”知畏认真地点头：“我们明天就去买书。”
“先坚持半年，再回头看看。”周至笑道：“相信我，到时候，连你们自己都会佩服自己。”
“小舅舅是状元，他的话你们可得听。”三姑笑眯眯地说道。
好家伙，家里这俩小祖宗现在都是叛逆期的青少年，你说他们几句，他们的道理比你还要多，两人学习本身也不错，不然也不会考得进一中三中，但是都有点不服管教了。
多久没见过俩人像现在这样乖乖受教的时候了？
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“童童他爸肯定不是拿不到，是怕影响童童学习。”周至说道：“对了，佳佳你们也别光拿这个听歌，偶尔也得装点外文听力资料进去听听。”
“听见没有？！”三姑立刻扯起大旗：“小舅舅的话可得听，他外语可好了，都能和你姑父的老外客户打电话聊天的那种！”
“我去打电话！”佳佳立刻借口跑了。
“这有没有什么要帮手的？”周至闻着屋子里的卤味：“时候也该差不多了吧？”
夹川的烧腊其实就是先卤后拌，吃得要比一般的卤肉要讲究一点。
多一道凉拌，对于调味搭配有些讲究之外，卤肉本身的诀窍其实也没什么，就是相比一般的卤味，夹川的卤肉更讲究硬度，不能过于软烂。
像猪耳朵，猪头肉，缠丝肘子这些，一般就只卤二十多分钟，鸡鸭的时间甚至还要更短，然后便关火浸泡，味道主要是靠浸泡进去的。
当然了要照顾卖相的话，出锅之前还要重新加热一次，让锅里的浮油漂开，将浸泡好的肉都用带弯钩的夹钳取出来，趁热刷亮油，像卤鸭还要刷一层薄糖色，让它们变得漂漂亮亮。
然后就可以开卖了。
卤肉才捞入大筲箕当中，陆陆续续就有客人上门了，周至也让佳佳找来个白帽子和白围裙系上，洗干净手，充当起了墩子。
墩子就是负责刀工的人，接下来就是佳佳负责帮客人称重收钱，周至负责切卤味，三姑掌握关键技术，拌成烧腊，婆孙三代这就干起来了。
三姑这个摊子过来的主要都是厂里的职工，也多是老邻居了，见到墩子边上多了一个年轻人就端详，然后和三姑一人一句的就聊起来了。
三姑一边忙着打调料一边介绍，然后不少人就回忆起来去年春节的时候见过的，接着就说这去大学里头熏陶过一年，人看着就不大一样了，文质彬彬的，好像还白了些。
周至却不敢随便搭话，切卤味的大片刀子锋利得很，胡乱走神切到手那才叫麻烦，只有当三姑让他喊人的时候，才会停下刀子，抬起头摆出个人畜无害的微笑，乖乖地叫一声。
听说周至是蜀大的高材生，再看他刀子上下翻飞耍得利索，好多买肉的大爷大妈就觉得这娃当真不错，怎么都配得上一句“上得厅堂下得厨房”了。
没一会儿知畏回来了，果然如三姑所说，晒得浑身黝黑，对着周至一笑就露出两排大白牙：“小舅舅来了！”
“小舅舅给了我们礼物！”佳佳献宝一样压不住的兴奋：“那个粉色的是我的，剩下黑色和白色的你看要哪个，剩下的那个给童童。”
“你又跑哪儿搞了个圈儿回来？”三姑见到孙子一身油黑，身上还挂着个泡沫救生圈就有点气：“考上高中了假期里就一点不碰书了啊？看看闲书都好啊！你舅公说小舅舅哪个假期都要读一大堆的书，县里糖酒公司图书馆，工商局图书馆，县工会图书馆，光借书证都有三个！”
“嘉陵江水热不热啊？”周至赶紧打哈哈：“我那个时候暑假也喜欢去游泳，长江水太冻了，高洞河最舒服，中午过了表面一米厚的水层水都给晒得温热了，游着舒服得很。”
“长江到了我们这儿也还冻。”知畏感觉是找到了知音：“嘉陵江水清凉，也暖和。”
“快去冲个澡，然后换衣服！”三姑在知畏屁股上拍了一下：“一会儿让你爸来收拾你！”
知畏屁颠屁颠地进去了，没多久就发出了一声惊呼：“哇塞！这……这是真的！？
然后就见他冲了出来，惊喜地喊道：“小舅舅，这个，是给我们的？！”
“对，不过我有个要求。”周至也不惯着。
“啥要求？小舅舅你说！”
“渝大边上书店里肯定有，去买一本四级英语词库，带例句的那种，假期里没事儿就自己背背。”周至说道：“等到将来上了高中，你就知道好处了，这一科上会给你省大力气。”
“那我也去买一本。”佳佳说道。
现在国家对英语的要求越来越高，但是有点滑稽的是这些要求，基本都是体现在词汇上，学生根本就不可能从课本上体会到语言的美感，学起来枯燥乏味，毫无趣味可言。
周至想了想，对佳佳说道：“佳佳你不如买一本《英文谚语大全》，里面的内容非常有趣的，做英文作文题的时候，尽量养成引用一个谚语的习惯，这个在考试时肯定是有加分的。”
“就怕坚持不下来。”知畏说道。
“herethereisaill，thereisaay.”周至笑道：“Nopains，nogains.”
“后面这个我知道！”佳佳说道：“英文报上有的，是‘没有付出就没有收获"的意思。小舅舅，前面那个是啥意思？”
“有志者事竟成。”周至翻译道：“不过字面的意思，是‘意愿达成出路"。”
“而我更喜欢的说法，是当你想做一件事情的时候，你会给自己找足理由；而当你不想做一件事情的时候，你更会给自己找出一万个借口。”
“所以自律不自律，其实就是看自己愿不愿意让自己骗而已。”周至笑道：“就我而言，觉得自己骗自己怪没意思的。想要做一件事，就定出个不让自己太累的计划，然后保持韧性，一步步不慌不忙去完成就是了。”
“不要过度操作，指望一口吃成一个胖子，也不能产生惰性，放弃任何一天。”
“人就是这样的，第一天放弃后，第二天就也想放弃，最后就真的变成半途而废，彻底放弃了。”
“明白了。”知畏认真地点头：“我们明天就去买书。”
“先坚持半年，再回头看看。”周至笑道：“相信我，到时候，连你们自己都会佩服自己。”
“小舅舅是状元，他的话你们可得听。”三姑笑眯眯地说道。
好家伙，家里这俩小祖宗现在都是叛逆期的青少年，你说他们几句，他们的道理比你还要多，两人学习本身也不错，不然也不会考得进一中三中，但是都有点不服管教了。
多久没见过俩人像现在这样乖乖受教的时候了？
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