第0276章 烤乳猪
烤乳猪，种花菜谱中当之无愧的硬菜。
原型是周代八珍之一的“炮豚”——叫化猪，后来随着我大吃货帝国炊事技术不断发展，才逐渐演变为烤乳猪。
不过，眼下北方的餐桌上已经基本上看不到这道菜了，太浪费了；也就只有“四条腿不吃板凳，一对翅膀不吃飞机”的广东人才会舍得吃这玩意儿。
自从家里养猪开始，周岩就惦记着有这么一天了，可这一天降临时，又让周岩觉得难以置信……
烤乳猪最正宗的做法是现宰现做，不过美食在前，周岩也顾不上这么多了，打开包装，放到凉水里先解冻。
而后，跑到自己的房间，从床底下拉出一个箱子，里面装着大大小小的烧烤工具……
周岩老娘见周岩从放将来拿了一个大号的烧烤叉和架子回来，气不打一处来，抄起擀面杖就要在儿子脑袋上来那么一下……
“你个小兔崽子，早就惦记上咱们俩的小猪了，看我不……”
“妈，至于吗？”周岩瞥了一眼在一旁偷笑的秦若舒，“你儿媳妇还在一旁看着呢！”
“臭小子！”
猪仔解冻的时候，周岩趁机清洗了一下烧烤装备，然后拉着秦若舒来到了自己房间。
“解冻还得有一会儿，累的话，你先休息一下……”
“不用了……”
秦若舒摇了摇头，仔细地段想着挂在墙上的相框。
里面的照片大都是周岩同学“不堪回首”的往事：大都是穿着开裆裤的，还有一少部分是在照相馆里“刮过腻子”之后拍的。
当然，照片里最显眼的自然还是高中军训时的照片，尺寸比其他的都要大一号……
“唉，哥……”端详了一阵子之后，秦若舒回过头，十分惊讶地看着周岩，“高中军训照相的时候，你站在我身后？”
“不光是照相的时候，”周岩得意地笑了笑，“就连军训的时候，我都一直在你身后，只不过你没有发现而已……”
“那还真是缘分呐！”秦若舒笑了笑，将照片放了回去，伸手抱住周岩的胳膊，指了指玻璃相框里某张周岩的“羞耻”照，“哥哥，能不能把那张照片给我？”
“你这小妞，也太毒了吧，”周岩笑着将相框取下来，“还没结婚，你就打算抓老公黑历史？”
“给不给嘛～”秦若舒不停地摇晃着周岩的胳膊，把周岩给摇迷糊了……
目标到手，秦若舒才继续欣赏周岩的珍藏。
从小学一年级到高中毕业时候购的课本，整整齐齐地码放在书柜里。而在书桌上放着的，除了基本大部头的菜谱，还有一些电子类的专业书籍。
浏览了一遍之后，秦若舒将目光投向了最可疑的抽屉……
我就只是盯着看，也不开口。
周岩早就熟悉自家女朋友的套路了，笑着摇了摇头：“相看就看呗！”
抽屉里装的是周岩从小到大积累下来的玩具：小汽车、玻璃球、洋火枪，还有周岩用铁丝敲出来的“小李飞刀”……
“哇……”秦若舒那见过这些稀罕玩意儿，回过头，眼睛瞪得大大的，就像在说：你怎么可以玩这些东西？
周岩摸了摸鼻子，伸手拉开了第二个抽屉。
这里面的物品相对就正常了许多：除了随身听之外，还有一大堆磁带。
秦若舒小手轻轻地刮过磁带盒，大致估算了一下之后，回头看着周岩：“哥哥，你以前喜欢张宇、张雨生和陈冠蒲呀，还能听吗？”
“已经有四五年了，应该是消磁了……”
“还有一个抽屉，让我康康……”
让秦若舒意外的是，最后一个抽屉里，只是封印着几本足球杂志……
清点完收获，秦若舒将抽屉又全都推上了，回过头，揽住了周岩的脖子：“岩哥哥，上初中的时候，你们班上的小女生，有没我给你递过纸条？”
“初中？不可能？”周岩轻轻地摇了摇头，“那个时候，我们学校男女从来都没什么交际……”
“那校花呢？”
周岩想了一下：“应该是当时我们班的李琳琳吧！”
秦若舒的眼睛突然亮了：“有照片吗？”
周岩扫了一眼墙上的相框，笑着摇了摇头：“没留下……”
“岩哥哥，你有点不对劲呀！”
周岩见秦若舒皮笑肉不笑地打量着自己，讪讪地笑了笑：“好吧，我承认我暗恋过李琳琳，可高中之后，暗恋对象又换成了你……”
算你识相！
“哦，还有……”周岩将笔记本从包里拿出来，插上电源，推到女朋友跟前，“烤乳猪做起来十分费时间，你可以用这个打发一下时间……”
“不用……”秦若舒嘟起了嘴巴，“你的电脑里，连歌曲都没有……”
“那我也没办法喽，”周岩从包里拿出无线网卡，插在电脑上，“这个只能浏览网页，下载速度很难的……”
“那我还是看正做烤乳猪吧！”
小猪仔还在解冻中。
趁着这个空档，周岩配置了一下调料和脆皮水。
等小猪仔解冻完成，擦干净水分，周岩拿起七星刀开始处理骨头：切断脊骨，剃掉肩胛骨和几根肋骨。
放上调料腌制一段时间之后，用热水烫皮，固定造型，然后刷上脆皮水，放起来风干。
接下来就进入了准备烤制阶段。
用砖砌一个长方形的，比烤乳猪稍大的框子，填上木炭，放上支架，准备工作就完成了。而另外一边，刚刚挂起来的烤乳猪，还水淋淋的。
时间还十分充足，周岩拉着秦若舒跑了一趟水库，将捕小龙虾用的笼子拉出来一个……
看到暗红色的密密麻麻的小龙虾，大小姐吓得躲到了周岩身后。
“至于吗？”
周岩把地笼上的网子解开，将里面的小龙虾倒进大号的塑料盆里，把里面的体型小的跳出来，扔回水里……
周岩忙碌的时候，秦若舒有点好奇，凑到跟前，小心翼翼地捏起一只，仔细地端详了一下。
“哥哥，我怎么感觉这个小龙虾长得有点像波龙？”
“确实有点像，”周岩回过头，将一只剪掉了钳子的小龙虾递了过去，把秦若舒手里那只换了回来，“小心一点，被小龙虾的钳子钳住，可是很疼的……”
“知道了！”
秦若舒嘟了嘟嘴：这么小一点，能有多疼……
然后，秦若舒将小手悄悄地伸进了盆里……
“哎呦……”
周岩赶紧拿剪刀把作恶的钳子给剪断了，然后苦笑不得地看着已经疼得掉眼泪的大小姐：“我都跟你说了……”
大小姐撅起了嘴巴：“这的很疼的……”
“好吧……”周岩把头凑了过去，将大小姐受了“重伤”的手指含在嘴里。
“不疼了呀……”大小姐破滴为笑。
回到家之后，周岩又将带回来的小龙虾仔细地清洗了一遍，去头去线，忙完了，烤乳猪差不多也完成风干工作了……
等傍晚周老爹回到家时，院子里弥漫着一股清香……
“周叔叔！”
“呦，小秦来了，坐着就行……”
跟准儿媳妇打完招呼，周正海笑嘻嘻地看着正在往酱红色的小猪身上刷油的儿子：“石头，的确是好东西，以后，再有这样的，我提前留下来……”
“爸，现杀现做的最好！”
就在这时，周岩老娘从厨房里走出来，瞪了爷俩一眼：“你们爷俩，除了吃，就知道吃……”
“民以食为天……”
原型是周代八珍之一的“炮豚”——叫化猪，后来随着我大吃货帝国炊事技术不断发展，才逐渐演变为烤乳猪。
不过，眼下北方的餐桌上已经基本上看不到这道菜了，太浪费了；也就只有“四条腿不吃板凳，一对翅膀不吃飞机”的广东人才会舍得吃这玩意儿。
自从家里养猪开始，周岩就惦记着有这么一天了，可这一天降临时，又让周岩觉得难以置信……
烤乳猪最正宗的做法是现宰现做，不过美食在前，周岩也顾不上这么多了，打开包装，放到凉水里先解冻。
而后，跑到自己的房间，从床底下拉出一个箱子，里面装着大大小小的烧烤工具……
周岩老娘见周岩从放将来拿了一个大号的烧烤叉和架子回来，气不打一处来，抄起擀面杖就要在儿子脑袋上来那么一下……
“你个小兔崽子，早就惦记上咱们俩的小猪了，看我不……”
“妈，至于吗？”周岩瞥了一眼在一旁偷笑的秦若舒，“你儿媳妇还在一旁看着呢！”
“臭小子！”
猪仔解冻的时候，周岩趁机清洗了一下烧烤装备，然后拉着秦若舒来到了自己房间。
“解冻还得有一会儿，累的话，你先休息一下……”
“不用了……”
秦若舒摇了摇头，仔细地段想着挂在墙上的相框。
里面的照片大都是周岩同学“不堪回首”的往事：大都是穿着开裆裤的，还有一少部分是在照相馆里“刮过腻子”之后拍的。
当然，照片里最显眼的自然还是高中军训时的照片，尺寸比其他的都要大一号……
“唉，哥……”端详了一阵子之后，秦若舒回过头，十分惊讶地看着周岩，“高中军训照相的时候，你站在我身后？”
“不光是照相的时候，”周岩得意地笑了笑，“就连军训的时候，我都一直在你身后，只不过你没有发现而已……”
“那还真是缘分呐！”秦若舒笑了笑，将照片放了回去，伸手抱住周岩的胳膊，指了指玻璃相框里某张周岩的“羞耻”照，“哥哥，能不能把那张照片给我？”
“你这小妞，也太毒了吧，”周岩笑着将相框取下来，“还没结婚，你就打算抓老公黑历史？”
“给不给嘛～”秦若舒不停地摇晃着周岩的胳膊，把周岩给摇迷糊了……
目标到手，秦若舒才继续欣赏周岩的珍藏。
从小学一年级到高中毕业时候购的课本，整整齐齐地码放在书柜里。而在书桌上放着的，除了基本大部头的菜谱，还有一些电子类的专业书籍。
浏览了一遍之后，秦若舒将目光投向了最可疑的抽屉……
我就只是盯着看，也不开口。
周岩早就熟悉自家女朋友的套路了，笑着摇了摇头：“相看就看呗！”
抽屉里装的是周岩从小到大积累下来的玩具：小汽车、玻璃球、洋火枪，还有周岩用铁丝敲出来的“小李飞刀”……
“哇……”秦若舒那见过这些稀罕玩意儿，回过头，眼睛瞪得大大的，就像在说：你怎么可以玩这些东西？
周岩摸了摸鼻子，伸手拉开了第二个抽屉。
这里面的物品相对就正常了许多：除了随身听之外，还有一大堆磁带。
秦若舒小手轻轻地刮过磁带盒，大致估算了一下之后，回头看着周岩：“哥哥，你以前喜欢张宇、张雨生和陈冠蒲呀，还能听吗？”
“已经有四五年了，应该是消磁了……”
“还有一个抽屉，让我康康……”
让秦若舒意外的是，最后一个抽屉里，只是封印着几本足球杂志……
清点完收获，秦若舒将抽屉又全都推上了，回过头，揽住了周岩的脖子：“岩哥哥，上初中的时候，你们班上的小女生，有没我给你递过纸条？”
“初中？不可能？”周岩轻轻地摇了摇头，“那个时候，我们学校男女从来都没什么交际……”
“那校花呢？”
周岩想了一下：“应该是当时我们班的李琳琳吧！”
秦若舒的眼睛突然亮了：“有照片吗？”
周岩扫了一眼墙上的相框，笑着摇了摇头：“没留下……”
“岩哥哥，你有点不对劲呀！”
周岩见秦若舒皮笑肉不笑地打量着自己，讪讪地笑了笑：“好吧，我承认我暗恋过李琳琳，可高中之后，暗恋对象又换成了你……”
算你识相！
“哦，还有……”周岩将笔记本从包里拿出来，插上电源，推到女朋友跟前，“烤乳猪做起来十分费时间，你可以用这个打发一下时间……”
“不用……”秦若舒嘟起了嘴巴，“你的电脑里，连歌曲都没有……”
“那我也没办法喽，”周岩从包里拿出无线网卡，插在电脑上，“这个只能浏览网页，下载速度很难的……”
“那我还是看正做烤乳猪吧！”
小猪仔还在解冻中。
趁着这个空档，周岩配置了一下调料和脆皮水。
等小猪仔解冻完成，擦干净水分，周岩拿起七星刀开始处理骨头：切断脊骨，剃掉肩胛骨和几根肋骨。
放上调料腌制一段时间之后，用热水烫皮，固定造型，然后刷上脆皮水，放起来风干。
接下来就进入了准备烤制阶段。
用砖砌一个长方形的，比烤乳猪稍大的框子，填上木炭，放上支架，准备工作就完成了。而另外一边，刚刚挂起来的烤乳猪，还水淋淋的。
时间还十分充足，周岩拉着秦若舒跑了一趟水库，将捕小龙虾用的笼子拉出来一个……
看到暗红色的密密麻麻的小龙虾，大小姐吓得躲到了周岩身后。
“至于吗？”
周岩把地笼上的网子解开，将里面的小龙虾倒进大号的塑料盆里，把里面的体型小的跳出来，扔回水里……
周岩忙碌的时候，秦若舒有点好奇，凑到跟前，小心翼翼地捏起一只，仔细地端详了一下。
“哥哥，我怎么感觉这个小龙虾长得有点像波龙？”
“确实有点像，”周岩回过头，将一只剪掉了钳子的小龙虾递了过去，把秦若舒手里那只换了回来，“小心一点，被小龙虾的钳子钳住，可是很疼的……”
“知道了！”
秦若舒嘟了嘟嘴：这么小一点，能有多疼……
然后，秦若舒将小手悄悄地伸进了盆里……
“哎呦……”
周岩赶紧拿剪刀把作恶的钳子给剪断了，然后苦笑不得地看着已经疼得掉眼泪的大小姐：“我都跟你说了……”
大小姐撅起了嘴巴：“这的很疼的……”
“好吧……”周岩把头凑了过去，将大小姐受了“重伤”的手指含在嘴里。
“不疼了呀……”大小姐破滴为笑。
回到家之后，周岩又将带回来的小龙虾仔细地清洗了一遍，去头去线，忙完了，烤乳猪差不多也完成风干工作了……
等傍晚周老爹回到家时，院子里弥漫着一股清香……
“周叔叔！”
“呦，小秦来了，坐着就行……”
跟准儿媳妇打完招呼，周正海笑嘻嘻地看着正在往酱红色的小猪身上刷油的儿子：“石头，的确是好东西，以后，再有这样的，我提前留下来……”
“爸，现杀现做的最好！”
就在这时，周岩老娘从厨房里走出来，瞪了爷俩一眼：“你们爷俩，除了吃，就知道吃……”
“民以食为天……”