0194、杀猪
……
腊月初九这天，天空晴成一面镜子。
上午八点多钟，叶家大院里陆续来了很多叶氏家族的老爷们儿和熊孩子。
大人说说笑笑，小孩子蹦蹦跳跳打打闹闹，显得比平时要热闹许多。
今天是个美好的日子，叶家大院要杀年猪啦。
几个老爷们儿放好了地桌，用三截大木头支好了一口超级大铁锅。
把准备工作做完后，叼着纸烟站在猪圈外望着猪闲聊。
“淑娴勤快能干，瞧瞧把这猪养得真肥，得有七百斤。”
“我看七百斤不止，陈汉升家的那头比它小一圈，还杀了七百多斤呢，依我看，少说也在八百斤开外。”
“没那么沉。”
“不信打赌！”
“打赌就打赌。”
北方农村人喜欢抬杠，无聊时图个乐呵，也有一言不合逗恼了翻脸的时候。
秦著泽嘴上叼着纸烟，提了一尺多长的杀猪刀从厨房出来，身后跟着儿子秦始皇。
儿子双手端着一个搪瓷盆，里面装着凉水。
几岁的孩子手上脚上都不稳，水晃荡出来弄湿了棉裤棉鞋。
“始皇，放这吧。”
秦著泽从窗台上摸过磨刀石，坐在房檐下的马扎子上蘸着凉水，嚓嚓地开始磨杀猪刀。
嘴上斜叼的烟卷冒出的青烟熏眼睛，秦著泽歪着头眯缝着眼。
红色铁锈顺着刀身流下来，磨刀石逐渐赋予杀猪刀全新的样子。
这把祖传杀猪刀由镇上马划腾铁匠铺打造，好钢好手艺，割皮剔骨不卷刃。
对磨刀感兴趣的几个小孩子围过来，看秦著泽磨刀，还不停挤闹。
秦著泽用拇指和食指捏着烟屁股使劲嘬了两口，丢在地上鞋底踩上去捻灭，和所有的农民一个模样地憨厚呲牙笑笑，“秦始皇，带三娃他们去一边玩去，在这瞎折腾，小心鸡鸡碰到刀子上。”
几个孩子嚷着“割三娃鸡鸡喽”四散跑开又聚拢。
秦著泽笑着把刀横起来，用拇指在刀刃上刮，通过手感可以准确判断刀的锋利程度。
嚓嚓。
嚓嚓。
三五分钟后，秦著泽磨好刀，用布把刀身上的石末末擦拭掉，站起来隔着窗户玻璃朝屋里喊，“淑娴，大盆和荞面注备好了么？”
在马扎子上一个姿势坐了这么一会，脚居然有些发麻。
听到屋里说声好了，秦著泽扶着窗台站了几秒钟，血液贯通后脚上的麻劲儿过去，他拎着刀子走到猪窝这边，“二大爷，都准备好了，动手抓猪吧。”
他看了眼大门，大门已经紧闭，把刀递给老迈的三爷，“三爷，帮我拿一下刀，我抓猪。”
抓猪要眼疾手快，秦著泽和叶强一边一个，守在猪圈门口。
叶修跳进猪圈负责往外轰猪，二大爷管开猪圈木头门。
把门打开，叶修在里面“去去去”吓唬猪。
猪不傻，从一群人围在圈外对它品头论足估量斤秤时，它已经意识到要大块变小块，加上各种佐料变成红烧小炒肉馅等等，成为人们解馋的美味。
哼哼哼，嗖。
肥猪惊恐不安地从猪圈门口窜出去。
叶强猫腰薅住猪后腿，手上一滑，被猪挣脱。
这下叶家大院可是热闹了，肥猪在封闭的叶家大院到处乱窜，吓得小孩子鸡飞狗跳。
怕撞到孩子们，秦著泽喊儿子，“秦始皇，三娃子，你们小孩子都进屋看着去，把屋门插上。”
一群崽子撒丫子跑屋里去，趴在窗户玻璃上往外瞅，等着看肥猪和大人玩游戏。
“把它往大门洞里轰。”秦著泽把带子松了的伙巾紧了紧，指挥着抓猪现场。
肥猪受到惊吓，窜到这窜到那，试图跳上窗台从玻璃窗窜屋里去，把孩子们吓一跳，有惊无险后，嘻哈地不停又叫又笑，兴奋不已。
几个老爷们儿拿着棍棒把猪轰到大门洞，撵到角落里。
秦著泽悄悄跟在肥猪屁股后头，忽然出手攥住了猪的一条后腿猛地拉起来，另一只手同时抓猪的另一条后腿，防止乱踢乱蹬弄破手臂。
叶强跟上，分了一条猪腿。
叶修扑过来，揪出猪耳朵用力一推，把猪放倒在地，又上来俩个老爷们儿摁住猪，用麻绳很快捆了猪蹄扣。
打好的猪蹄扣，会被猪越挣越紧。
叶家大院传出猪叫声，让半个镇子的人都能听得到，谁家老娘们儿在灶火坑烧火做饭，会自言自语问一句，这是谁家杀猪呢，村东头这边没消停，村西头有有杀猪叫，老娘们儿会再来一句，今天杀猪的人家真多。
二大爷负责把猪嘴用麻绳绑好，袅上一根小木棍，把绳子收紧，防止猪急眼咬人。
插一根木头把猪抬到地桌上摁着。
秦著泽从盆子里撩着清水，清洗猪脖子，刀尖要从这个部位扎进去，洗干净讲卫生。
伸手从三爷手里接过尖刀，秦著泽嘱咐道，“都摁好了哈，开宰。”
老爷们儿摁猪腿摁猪身子猪头的，各负其责。
叶淑娴端着一个大面盆，站在旁边等着接猪血。
秦始皇举着水杯喂了秦著泽一口水。
秦著泽含水在嘴里，啪啪，拍了拍猪脖子，噗，把嘴里的水喷在刀身上，食指中指并在一起，用指肚用力在猪脖子上摁来摁去，找准下刀的位置，刀尖抵住后，手上绷住劲，气沉丹田，心里嗨一声，一尺多长的尖刀，顺着猪脖子捅进去，越扎越深，半个刀把和秦著泽的手指跟着刀身进了刀口里面。
猪叫声把耳膜刺激得飒飒作响。
猛地抽刀出来，血注从猪脖子开口处流出来，像是打开的自来水龙头，冒着热气哗哗地流进叶淑娴端着的大盆里，三爷拿着从柴火垛上撅来的桃木棍子不断搅拌。
腊月杀年猪，讲究灌血肠，用新鲜猪血和了荞面灌出来的血肠劲道弹牙，经炖经炒。
血流慢了，秦著泽从原位再补一刀。
把血放干净，猪肉紧实不带血水，非常好吃。
杀猪是个技术活，在镇子上，秦著泽是杀猪好手，从进入冬子月开始，陆续就会有叶氏家族的人家找秦著泽帮忙宰猪，等到了腊月，秦著泽不再属于自己，杀猪邀请已经排满，每天每给别人家帮忙，自家的淘米压面做豆腐，大多都是叶淑娴自己忙乎，秦著泽每天喝得东倒西歪回到家里，都要被叶淑娴叨叨埋怨几句，秦著泽总是呲开白牙笑着说那千年不变的一句话，总有咱张嘴求人的时候，攒下人缘没坏处呢。
如果把农村杀猪过程排出步骤。
杀了猪算是第二步，第一步是抓猪捆猪。
第三步该退猪毛了。
退毛前要吹气。
孩子们最好奇这个环节。
秦著泽手上麻利地用杀猪刀把猪腿后腿拉开一道小口子，用挺子插进去捅咕一番，抱着猪腿深吸一口气开始吹，一阵憋得脸红脖子粗之后，肥猪成了大气囊。
退毛也有讲究。
把猪放进支在地上大铁锅里，用水桶从大灶的锅里淘水出来，拿马勺浇在猪身上，既不能把皮烫吐噜了，还要保证退掉猪毛。
“二修，翻个过，烫那边。”秦著泽指挥着大伙儿，他手上也没停。
团团白气在冷空气中升起，里面一股子烫猪毛味道真是不好闻，不过，当想着杀猪菜就大腕烧酒划拳行令，还有老婆孩子把嘴巴吃得油漉漉打起饱嗝，就不会有人在意这顿辛苦。
半天忙乎后，叶氏家族的长老坐上主位，其他人按着辈分坐好，按农村规矩，妇女和孩子暂时不能上桌。
一群粗人，不会讲多少冠冕堂皇的酸话，打开酒坛子就是干。
三碗过后，五魁首，六六六，你输了，喝。
喝多的，跑出去扶着墙根吐，吐空了，回来接着划继续喝。
猪如果知道你们这样吃它的肉再吐出去，猪心里得多么难受。
一切筋疲力尽后，叶家大院恢复了平静。
给歪在炕头上睡成一根面条的秦始皇扒了棉袄棉裤，塞进被窝里掖好被角，秦著泽摇晃着身体像只大鹅，来到厨房门口，见叶淑娴在大灶旁边猫腰刷锅，撅起的小屁股溜圆，胸脯子把碎花小棉袄撑起来，随着手臂动起来，鼓鼓囊囊地不安分。
他歪愣着走过去，伸手揽住叶淑娴的小细腰，叶淑娴嗯了一声，不让他弄，说孩子还没睡呢。
秦著泽呼呼地喘着酒气，呵呵**地笑了，大手上移。
叶淑娴还是不让弄，使劲掰秦著泽的臭手。
越是不让秦著泽弄，秦著泽越是想neng。
小娘们儿，反了你了！
从身后抱起叶淑娴放到锅台上，秦著泽兽性爆发。
对于男人来讲，酒精真是好东西，哈。
“著泽，你放手。”
“放手哈？没门儿。”
秦著泽整座活火山里面饱含熔岩，要发而后快。
叶淑娴忽然回过头来，秦著泽眨巴眨巴醉眼，看清叶淑娴的脸时，他傻了。
只见叶淑娴满脸是血，一张嘴，牙齿从口中颗颗脱落，头发像是雪片一样片片飘零。
不……
秦著泽长嚎一声，厨房里的锅碗瓢盆被纷纷震碎。
……
“醒醒，著泽，醒醒。”
秦著泽听到耳边轻轻的呼喊，肩膀上有东西用力在推他，他醒了。
麻蛋，原来是个噩梦。
秦著泽歪头朝向正在喊他摇他的叶淑娴，借着天上月亮透入窗帘的微光，缓声问道，“淑娴，你没事儿吧？”
“我没事，你做梦了吧？”叶淑娴摸了摸秦著泽额头，又反过手来，用手背感受一下秦著泽体温。
体贴和温柔的妻子，让秦著泽心里勇气幸福的暖流。
秦著泽抬手捏了捏叶淑娴的脸，抚着叶淑娴柔软的长发，“老婆，我梦见你了。”
“是嘛！梦见我干什么了？”
叶淑娴笑起来柔柔地问到，像一只小猫依偎过来，贴在秦著泽结实的胸大肌上，细滑的掌心摸着秦著泽另一块胸大肌。
“梦见你杀猪啦。”
“杀啥？”
“猪。”
“讨厌不讨厌诶。”
“嘿嘿。”
“老公，后天你回草原，我想跟你一起去，行吗？”
“我的老婆去哪都行。”
叶淑娴忽然像头小鹿一样抬起头往窗外望去，月亮挂在窗帘后面，愈加致命的朦胧，“我要说去月亮上呢？”
“那就给老婆造飞船呗！”
秦著泽温柔以待，慢声说到，手在叶淑娴光滑的后背上缓缓划拉。
叶淑娴恢复了依偎的姿势，静静地不说话，似乎在听着秦著泽的心跳声想着心事。
静了良久过后，叶淑娴轻声问秦著泽，“著泽，你爱我吗？”
“爱啊。”秦著泽亲吻了叶淑娴的头发，淡淡香气扑得秦著泽心里发痒。
“老公，我想去趟大海。”
“去。”
“我想在春暖花开的时候再去。”
“春暖花开，面朝大海，好啊。我们要在海边有一座房子，面朝大海，春暖花开。”
“有一座房子……面朝大海……春暖花开……”叶淑娴喃喃道，她笑了。
秦著泽通过皮肤传递过来的信息，感受到了叶淑娴嘴角微扬。
腊月初九这天，天空晴成一面镜子。
上午八点多钟，叶家大院里陆续来了很多叶氏家族的老爷们儿和熊孩子。
大人说说笑笑，小孩子蹦蹦跳跳打打闹闹，显得比平时要热闹许多。
今天是个美好的日子，叶家大院要杀年猪啦。
几个老爷们儿放好了地桌，用三截大木头支好了一口超级大铁锅。
把准备工作做完后，叼着纸烟站在猪圈外望着猪闲聊。
“淑娴勤快能干，瞧瞧把这猪养得真肥，得有七百斤。”
“我看七百斤不止，陈汉升家的那头比它小一圈，还杀了七百多斤呢，依我看，少说也在八百斤开外。”
“没那么沉。”
“不信打赌！”
“打赌就打赌。”
北方农村人喜欢抬杠，无聊时图个乐呵，也有一言不合逗恼了翻脸的时候。
秦著泽嘴上叼着纸烟，提了一尺多长的杀猪刀从厨房出来，身后跟着儿子秦始皇。
儿子双手端着一个搪瓷盆，里面装着凉水。
几岁的孩子手上脚上都不稳，水晃荡出来弄湿了棉裤棉鞋。
“始皇，放这吧。”
秦著泽从窗台上摸过磨刀石，坐在房檐下的马扎子上蘸着凉水，嚓嚓地开始磨杀猪刀。
嘴上斜叼的烟卷冒出的青烟熏眼睛，秦著泽歪着头眯缝着眼。
红色铁锈顺着刀身流下来，磨刀石逐渐赋予杀猪刀全新的样子。
这把祖传杀猪刀由镇上马划腾铁匠铺打造，好钢好手艺，割皮剔骨不卷刃。
对磨刀感兴趣的几个小孩子围过来，看秦著泽磨刀，还不停挤闹。
秦著泽用拇指和食指捏着烟屁股使劲嘬了两口，丢在地上鞋底踩上去捻灭，和所有的农民一个模样地憨厚呲牙笑笑，“秦始皇，带三娃他们去一边玩去，在这瞎折腾，小心鸡鸡碰到刀子上。”
几个孩子嚷着“割三娃鸡鸡喽”四散跑开又聚拢。
秦著泽笑着把刀横起来，用拇指在刀刃上刮，通过手感可以准确判断刀的锋利程度。
嚓嚓。
嚓嚓。
三五分钟后，秦著泽磨好刀，用布把刀身上的石末末擦拭掉，站起来隔着窗户玻璃朝屋里喊，“淑娴，大盆和荞面注备好了么？”
在马扎子上一个姿势坐了这么一会，脚居然有些发麻。
听到屋里说声好了，秦著泽扶着窗台站了几秒钟，血液贯通后脚上的麻劲儿过去，他拎着刀子走到猪窝这边，“二大爷，都准备好了，动手抓猪吧。”
他看了眼大门，大门已经紧闭，把刀递给老迈的三爷，“三爷，帮我拿一下刀，我抓猪。”
抓猪要眼疾手快，秦著泽和叶强一边一个，守在猪圈门口。
叶修跳进猪圈负责往外轰猪，二大爷管开猪圈木头门。
把门打开，叶修在里面“去去去”吓唬猪。
猪不傻，从一群人围在圈外对它品头论足估量斤秤时，它已经意识到要大块变小块，加上各种佐料变成红烧小炒肉馅等等，成为人们解馋的美味。
哼哼哼，嗖。
肥猪惊恐不安地从猪圈门口窜出去。
叶强猫腰薅住猪后腿，手上一滑，被猪挣脱。
这下叶家大院可是热闹了，肥猪在封闭的叶家大院到处乱窜，吓得小孩子鸡飞狗跳。
怕撞到孩子们，秦著泽喊儿子，“秦始皇，三娃子，你们小孩子都进屋看着去，把屋门插上。”
一群崽子撒丫子跑屋里去，趴在窗户玻璃上往外瞅，等着看肥猪和大人玩游戏。
“把它往大门洞里轰。”秦著泽把带子松了的伙巾紧了紧，指挥着抓猪现场。
肥猪受到惊吓，窜到这窜到那，试图跳上窗台从玻璃窗窜屋里去，把孩子们吓一跳，有惊无险后，嘻哈地不停又叫又笑，兴奋不已。
几个老爷们儿拿着棍棒把猪轰到大门洞，撵到角落里。
秦著泽悄悄跟在肥猪屁股后头，忽然出手攥住了猪的一条后腿猛地拉起来，另一只手同时抓猪的另一条后腿，防止乱踢乱蹬弄破手臂。
叶强跟上，分了一条猪腿。
叶修扑过来，揪出猪耳朵用力一推，把猪放倒在地，又上来俩个老爷们儿摁住猪，用麻绳很快捆了猪蹄扣。
打好的猪蹄扣，会被猪越挣越紧。
叶家大院传出猪叫声，让半个镇子的人都能听得到，谁家老娘们儿在灶火坑烧火做饭，会自言自语问一句，这是谁家杀猪呢，村东头这边没消停，村西头有有杀猪叫，老娘们儿会再来一句，今天杀猪的人家真多。
二大爷负责把猪嘴用麻绳绑好，袅上一根小木棍，把绳子收紧，防止猪急眼咬人。
插一根木头把猪抬到地桌上摁着。
秦著泽从盆子里撩着清水，清洗猪脖子，刀尖要从这个部位扎进去，洗干净讲卫生。
伸手从三爷手里接过尖刀，秦著泽嘱咐道，“都摁好了哈，开宰。”
老爷们儿摁猪腿摁猪身子猪头的，各负其责。
叶淑娴端着一个大面盆，站在旁边等着接猪血。
秦始皇举着水杯喂了秦著泽一口水。
秦著泽含水在嘴里，啪啪，拍了拍猪脖子，噗，把嘴里的水喷在刀身上，食指中指并在一起，用指肚用力在猪脖子上摁来摁去，找准下刀的位置，刀尖抵住后，手上绷住劲，气沉丹田，心里嗨一声，一尺多长的尖刀，顺着猪脖子捅进去，越扎越深，半个刀把和秦著泽的手指跟着刀身进了刀口里面。
猪叫声把耳膜刺激得飒飒作响。
猛地抽刀出来，血注从猪脖子开口处流出来，像是打开的自来水龙头，冒着热气哗哗地流进叶淑娴端着的大盆里，三爷拿着从柴火垛上撅来的桃木棍子不断搅拌。
腊月杀年猪，讲究灌血肠，用新鲜猪血和了荞面灌出来的血肠劲道弹牙，经炖经炒。
血流慢了，秦著泽从原位再补一刀。
把血放干净，猪肉紧实不带血水，非常好吃。
杀猪是个技术活，在镇子上，秦著泽是杀猪好手，从进入冬子月开始，陆续就会有叶氏家族的人家找秦著泽帮忙宰猪，等到了腊月，秦著泽不再属于自己，杀猪邀请已经排满，每天每给别人家帮忙，自家的淘米压面做豆腐，大多都是叶淑娴自己忙乎，秦著泽每天喝得东倒西歪回到家里，都要被叶淑娴叨叨埋怨几句，秦著泽总是呲开白牙笑着说那千年不变的一句话，总有咱张嘴求人的时候，攒下人缘没坏处呢。
如果把农村杀猪过程排出步骤。
杀了猪算是第二步，第一步是抓猪捆猪。
第三步该退猪毛了。
退毛前要吹气。
孩子们最好奇这个环节。
秦著泽手上麻利地用杀猪刀把猪腿后腿拉开一道小口子，用挺子插进去捅咕一番，抱着猪腿深吸一口气开始吹，一阵憋得脸红脖子粗之后，肥猪成了大气囊。
退毛也有讲究。
把猪放进支在地上大铁锅里，用水桶从大灶的锅里淘水出来，拿马勺浇在猪身上，既不能把皮烫吐噜了，还要保证退掉猪毛。
“二修，翻个过，烫那边。”秦著泽指挥着大伙儿，他手上也没停。
团团白气在冷空气中升起，里面一股子烫猪毛味道真是不好闻，不过，当想着杀猪菜就大腕烧酒划拳行令，还有老婆孩子把嘴巴吃得油漉漉打起饱嗝，就不会有人在意这顿辛苦。
半天忙乎后，叶氏家族的长老坐上主位，其他人按着辈分坐好，按农村规矩，妇女和孩子暂时不能上桌。
一群粗人，不会讲多少冠冕堂皇的酸话，打开酒坛子就是干。
三碗过后，五魁首，六六六，你输了，喝。
喝多的，跑出去扶着墙根吐，吐空了，回来接着划继续喝。
猪如果知道你们这样吃它的肉再吐出去，猪心里得多么难受。
一切筋疲力尽后，叶家大院恢复了平静。
给歪在炕头上睡成一根面条的秦始皇扒了棉袄棉裤，塞进被窝里掖好被角，秦著泽摇晃着身体像只大鹅，来到厨房门口，见叶淑娴在大灶旁边猫腰刷锅，撅起的小屁股溜圆，胸脯子把碎花小棉袄撑起来，随着手臂动起来，鼓鼓囊囊地不安分。
他歪愣着走过去，伸手揽住叶淑娴的小细腰，叶淑娴嗯了一声，不让他弄，说孩子还没睡呢。
秦著泽呼呼地喘着酒气，呵呵**地笑了，大手上移。
叶淑娴还是不让弄，使劲掰秦著泽的臭手。
越是不让秦著泽弄，秦著泽越是想neng。
小娘们儿，反了你了！
从身后抱起叶淑娴放到锅台上，秦著泽兽性爆发。
对于男人来讲，酒精真是好东西，哈。
“著泽，你放手。”
“放手哈？没门儿。”
秦著泽整座活火山里面饱含熔岩，要发而后快。
叶淑娴忽然回过头来，秦著泽眨巴眨巴醉眼，看清叶淑娴的脸时，他傻了。
只见叶淑娴满脸是血，一张嘴，牙齿从口中颗颗脱落，头发像是雪片一样片片飘零。
不……
秦著泽长嚎一声，厨房里的锅碗瓢盆被纷纷震碎。
……
“醒醒，著泽，醒醒。”
秦著泽听到耳边轻轻的呼喊，肩膀上有东西用力在推他，他醒了。
麻蛋，原来是个噩梦。
秦著泽歪头朝向正在喊他摇他的叶淑娴，借着天上月亮透入窗帘的微光，缓声问道，“淑娴，你没事儿吧？”
“我没事，你做梦了吧？”叶淑娴摸了摸秦著泽额头，又反过手来，用手背感受一下秦著泽体温。
体贴和温柔的妻子，让秦著泽心里勇气幸福的暖流。
秦著泽抬手捏了捏叶淑娴的脸，抚着叶淑娴柔软的长发，“老婆，我梦见你了。”
“是嘛！梦见我干什么了？”
叶淑娴笑起来柔柔地问到，像一只小猫依偎过来，贴在秦著泽结实的胸大肌上，细滑的掌心摸着秦著泽另一块胸大肌。
“梦见你杀猪啦。”
“杀啥？”
“猪。”
“讨厌不讨厌诶。”
“嘿嘿。”
“老公，后天你回草原，我想跟你一起去，行吗？”
“我的老婆去哪都行。”
叶淑娴忽然像头小鹿一样抬起头往窗外望去，月亮挂在窗帘后面，愈加致命的朦胧，“我要说去月亮上呢？”
“那就给老婆造飞船呗！”
秦著泽温柔以待，慢声说到，手在叶淑娴光滑的后背上缓缓划拉。
叶淑娴恢复了依偎的姿势，静静地不说话，似乎在听着秦著泽的心跳声想着心事。
静了良久过后，叶淑娴轻声问秦著泽，“著泽，你爱我吗？”
“爱啊。”秦著泽亲吻了叶淑娴的头发，淡淡香气扑得秦著泽心里发痒。
“老公，我想去趟大海。”
“去。”
“我想在春暖花开的时候再去。”
“春暖花开，面朝大海，好啊。我们要在海边有一座房子，面朝大海，春暖花开。”
“有一座房子……面朝大海……春暖花开……”叶淑娴喃喃道，她笑了。
秦著泽通过皮肤传递过来的信息，感受到了叶淑娴嘴角微扬。