第539章 厨艺训练
“嗯~太好吃了！从没吃过这么好吃的东西，我这么多年厨师都白做了！”杜明贤将碗中的食物嚼下去，一脸的陶醉不已和意犹未尽。
然而，虞莹却并不买账：“太夸张了吧？我自己做的东西好不好吃我心里有数！”
“重点是心意，是你的心意让这道菜这么好吃！”
“是么…”
杜明贤趁着虞莹没注意，悄悄把嘴里吃到的那根长发赶紧夹了出来。
“有没有让做饭一下就变得好吃的诀窍啊？”
“干嘛突然这么问？你想吃什么我做给你不就行了？”
“是最近又接了挡美食综艺啦…好吧，就是《平民的美食3》。”
“这节目还真有人看啊？”
“谁知道呢？反正我周围的朋友如果不是我说的话他们根本不会看。不过不管怎么说，我也得开工挣钱了啊，拿通告费可不比演戏少！”
“是吗？怪不得现在好多演员都扎堆跑综艺！”
“先不说这个了，你也知道我在节目里有‘美少女神厨’之类的称呼吧？但我的实际水平也就是现在这样——虽然比十指不沾阳春水的大小姐要好点儿，不过估计也仅限把饭菜做熟！人家都说真人秀是剧本，可我反正这段时间闲着也是闲着，不如就让自己更贴合一下人设吧？万一那天被要求当场做点儿什么，我不就穿帮啦？这年头可没有比‘人设崩塌’更毁路人缘的事情了！”
“你还挺会未雨绸缪！”
“是，还没红就想着塌房了！哈哈！”虞莹自嘲道。
“你肯定会红的，所以担心的也不无道理。来吧，我简单教教你一些基本功？”
“好！”
虞莹开心地准备进厨房，却被杜明贤拦住了：“先把头发扎起来吧？”
“你吃到啦？”虞莹有些不好意思：“我记得好像看见了有头发在菜里漂着，但一眨眼就没了，还以为看错了呢…”
见虞莹利落地把长发扎成了马尾的样式，杜明贤也不再废话，直接拿出半截大白萝卜：“来，试着切片！”
“切…片么？不能切块么？”
“我倒是无所谓，做汤的话也觉得萝卜块更有嚼劲；但练刀工都是切萝卜片开始的！”说着，杜明贤开始示范——手起刀落、干脆利落，只听“嗒嗒嗒嗒嗒”，菜刀触碰菜板的声音响亮又整齐，切出的萝卜片不仅薄到能在灯下透影，连大小都差不多一样！
“好厉害！”虞莹由衷地称赞道，也觉得看着应该不难。可是轮到她自己切时，却发现要不就是一刀没切断还得继续用力，要不就是切得太狠让萝卜满菜板乱转！而且大小薄厚还各不相同，完全可以用“厚此薄彼”来形容！
“没事，刀工只要熟能生巧就好！”杜明贤安慰道。
“要练多久才能像你那样？”
“我经常做饭，所以没有特意练过。不过天天用刀切菜的话，大概半年左右的时间吧？”
“呃…有没有立竿见影就能让做饭变得好吃的？”
“食材、火候、和调料的运用是决定味道的关键！”
“我买的可是上好的牛腩肉，火候也是按照网上教的一秒不差！”
“因为厨具不同，火的大小也不同，所以火候更多时候是个看经验的事情…”
“又是看经验啊？”有些急于求成地虞莹不太想听这句话。
“其实差不多就行了。”
“所以，最关键的果然还是调料？”
“对！我实话实说：你刚刚做的那道【萝卜牛腩】其实火候稍微老了一些，肉有些硬，调料则是没放足，有些寡淡…”
“哟~刚刚是谁说好吃？还‘从没吃过这么好吃的东西’？”
杜明贤不好意思地挠挠头：“那不是在安慰你吗？我刚开始学做饭的时候也做不好，我妈在我做的时候一边教一边骂，但不管做成什么她都会吃而且还说好吃！”
“唉，要是哪天能让阿姨来教教我就好啦！”
“我妈跟我讲的就是这些！不过我还真有一招可以让你直接从新手变成高手哦~别的不说，起码唬住别人是够用啦！”
“是什么？”
“炝锅！你做【萝卜牛腩】的时候，就是直接把萝卜切好后煮熟，牛腩肉切好和萝卜一切下锅炒，最后加水焖熟，加点儿盐和胡椒就装盘了吧？”
“差不多。难道你不是这么做吗？”
“起油锅的时候，加些姜片和瑶柱酱炝锅试试？然后牛腩不要用大火直接煮烂，试着大火改小火，加冰糖、八角、和桂叶慢慢炖煮？”
“姜片、瑶柱酱、冰糖、八角、桂叶…这些就是让食物变好吃的秘诀吗？”
“差不多吧，反正中餐挺常要用到各种调料来炝锅提香的！这些其实不难学，根据自己的喜好稍微多加一些或少加一些也行！更重要的是，你一说你要用这些做饭，档次立马就上去了！”
“是吗？好！我下次就试试！”
杜明贤不解：“为什么等下次啊？萝卜不是都切好了？牛腩肉也还有剩的…”
“你说的那些调料我都得现买啊！家里只有盐、糖、醋、酱油这些…”
“哦，都忘了你是初学者了…没事，那我现在就陪你去吧？”
“好，你等我换件衣服！”
虞莹很快就换好了运动装，还带了口罩、帽子、和墨镜；杜明贤突然想到一件必须要问的事：“你是真的对做饭感兴趣吗？”
“嗯？干嘛这么问？”
“总觉得你好像在迁就我，为了和我找共同话题？”
虞莹喜欢做的事情很多，比如：跆拳道、游泳、看电影、逛街、摄影等等。而杜明贤则除了做饭外就没什么爱好了。
“唔…虽然我不像你是痴迷做饭，但也真心觉得蛮有意思的！别的不说，光是能为喜欢的人做一顿饭，听到他真心实意地夸我做的好吃就值了！”
“是。”杜明贤点头表示赞同：“给喜欢的人做饭感觉会很好！”
“是吧？所以我才要好好练习，争取给我爸做到让他感动到哭的大餐！”
“啊？”杜明贤一怔：“你刚刚说的‘喜欢的人’是指叔叔啊？”
“也…顺便加上你吧？”虞莹看杜明贤一脸失落，狡黠地笑了笑。
然而，虞莹却并不买账：“太夸张了吧？我自己做的东西好不好吃我心里有数！”
“重点是心意，是你的心意让这道菜这么好吃！”
“是么…”
杜明贤趁着虞莹没注意，悄悄把嘴里吃到的那根长发赶紧夹了出来。
“有没有让做饭一下就变得好吃的诀窍啊？”
“干嘛突然这么问？你想吃什么我做给你不就行了？”
“是最近又接了挡美食综艺啦…好吧，就是《平民的美食3》。”
“这节目还真有人看啊？”
“谁知道呢？反正我周围的朋友如果不是我说的话他们根本不会看。不过不管怎么说，我也得开工挣钱了啊，拿通告费可不比演戏少！”
“是吗？怪不得现在好多演员都扎堆跑综艺！”
“先不说这个了，你也知道我在节目里有‘美少女神厨’之类的称呼吧？但我的实际水平也就是现在这样——虽然比十指不沾阳春水的大小姐要好点儿，不过估计也仅限把饭菜做熟！人家都说真人秀是剧本，可我反正这段时间闲着也是闲着，不如就让自己更贴合一下人设吧？万一那天被要求当场做点儿什么，我不就穿帮啦？这年头可没有比‘人设崩塌’更毁路人缘的事情了！”
“你还挺会未雨绸缪！”
“是，还没红就想着塌房了！哈哈！”虞莹自嘲道。
“你肯定会红的，所以担心的也不无道理。来吧，我简单教教你一些基本功？”
“好！”
虞莹开心地准备进厨房，却被杜明贤拦住了：“先把头发扎起来吧？”
“你吃到啦？”虞莹有些不好意思：“我记得好像看见了有头发在菜里漂着，但一眨眼就没了，还以为看错了呢…”
见虞莹利落地把长发扎成了马尾的样式，杜明贤也不再废话，直接拿出半截大白萝卜：“来，试着切片！”
“切…片么？不能切块么？”
“我倒是无所谓，做汤的话也觉得萝卜块更有嚼劲；但练刀工都是切萝卜片开始的！”说着，杜明贤开始示范——手起刀落、干脆利落，只听“嗒嗒嗒嗒嗒”，菜刀触碰菜板的声音响亮又整齐，切出的萝卜片不仅薄到能在灯下透影，连大小都差不多一样！
“好厉害！”虞莹由衷地称赞道，也觉得看着应该不难。可是轮到她自己切时，却发现要不就是一刀没切断还得继续用力，要不就是切得太狠让萝卜满菜板乱转！而且大小薄厚还各不相同，完全可以用“厚此薄彼”来形容！
“没事，刀工只要熟能生巧就好！”杜明贤安慰道。
“要练多久才能像你那样？”
“我经常做饭，所以没有特意练过。不过天天用刀切菜的话，大概半年左右的时间吧？”
“呃…有没有立竿见影就能让做饭变得好吃的？”
“食材、火候、和调料的运用是决定味道的关键！”
“我买的可是上好的牛腩肉，火候也是按照网上教的一秒不差！”
“因为厨具不同，火的大小也不同，所以火候更多时候是个看经验的事情…”
“又是看经验啊？”有些急于求成地虞莹不太想听这句话。
“其实差不多就行了。”
“所以，最关键的果然还是调料？”
“对！我实话实说：你刚刚做的那道【萝卜牛腩】其实火候稍微老了一些，肉有些硬，调料则是没放足，有些寡淡…”
“哟~刚刚是谁说好吃？还‘从没吃过这么好吃的东西’？”
杜明贤不好意思地挠挠头：“那不是在安慰你吗？我刚开始学做饭的时候也做不好，我妈在我做的时候一边教一边骂，但不管做成什么她都会吃而且还说好吃！”
“唉，要是哪天能让阿姨来教教我就好啦！”
“我妈跟我讲的就是这些！不过我还真有一招可以让你直接从新手变成高手哦~别的不说，起码唬住别人是够用啦！”
“是什么？”
“炝锅！你做【萝卜牛腩】的时候，就是直接把萝卜切好后煮熟，牛腩肉切好和萝卜一切下锅炒，最后加水焖熟，加点儿盐和胡椒就装盘了吧？”
“差不多。难道你不是这么做吗？”
“起油锅的时候，加些姜片和瑶柱酱炝锅试试？然后牛腩不要用大火直接煮烂，试着大火改小火，加冰糖、八角、和桂叶慢慢炖煮？”
“姜片、瑶柱酱、冰糖、八角、桂叶…这些就是让食物变好吃的秘诀吗？”
“差不多吧，反正中餐挺常要用到各种调料来炝锅提香的！这些其实不难学，根据自己的喜好稍微多加一些或少加一些也行！更重要的是，你一说你要用这些做饭，档次立马就上去了！”
“是吗？好！我下次就试试！”
杜明贤不解：“为什么等下次啊？萝卜不是都切好了？牛腩肉也还有剩的…”
“你说的那些调料我都得现买啊！家里只有盐、糖、醋、酱油这些…”
“哦，都忘了你是初学者了…没事，那我现在就陪你去吧？”
“好，你等我换件衣服！”
虞莹很快就换好了运动装，还带了口罩、帽子、和墨镜；杜明贤突然想到一件必须要问的事：“你是真的对做饭感兴趣吗？”
“嗯？干嘛这么问？”
“总觉得你好像在迁就我，为了和我找共同话题？”
虞莹喜欢做的事情很多，比如：跆拳道、游泳、看电影、逛街、摄影等等。而杜明贤则除了做饭外就没什么爱好了。
“唔…虽然我不像你是痴迷做饭，但也真心觉得蛮有意思的！别的不说，光是能为喜欢的人做一顿饭，听到他真心实意地夸我做的好吃就值了！”
“是。”杜明贤点头表示赞同：“给喜欢的人做饭感觉会很好！”
“是吧？所以我才要好好练习，争取给我爸做到让他感动到哭的大餐！”
“啊？”杜明贤一怔：“你刚刚说的‘喜欢的人’是指叔叔啊？”
“也…顺便加上你吧？”虞莹看杜明贤一脸失落，狡黠地笑了笑。