第二十五章：西式快餐
送走卓方平等人，江澈回到书房沏了壶茶继续思考该安排于莉做什么好。
距离于莉询问江澈要不要‘停薪留职"的事情快过去俩月了，江澈还没给于莉解决好出路。
倒不是江澈不把于莉的事情放在心上，实在是现实和理想的不一样。
当初江澈想着从湘江给请几个牛叉的设计师整几套最潮流的服饰，然后走代工的渠道专做小众化的精品服饰，自己再给她在商场里找个档口，让于莉自己开店销售。
独一家的服装款式再加上‘东方广场"如此巨大的流量加持下，到时候于莉还不得赚的盆满钵满。
江澈是这么想的也是这么做的，请了两位湘江知名的设计师搞了几套流行服饰，然后也帮着联系了代工厂。
江澈想的挺好，这么一条龙安排下来到时候于莉做个甩手掌柜就好。
作为商场的老板想挤一点位置做档口，还不是简简单单的事情，后面的装修更简单，江澈只是提了要求，商场的杨副总便帮着江澈全部搞定了。
当江澈像是献宝一样跟于莉说自己的安排时，于莉先是露出惊喜的神情，紧接着却推脱表示不敢要。
还以为是自己给的惊喜太大了，又跟当初送她小院儿似得把于莉吓着了，不敢接受。
江澈还一本正经的劝于莉：“不要看这家店的投入大，这不仅仅是给你的一番事业，更是给于启林日后的保障。”
“你不为自己想，也要为启林想想吧。”
“孩子上学的花费咱们就不说了，结婚的花费可不小。”
“现在可不是咱们那会，一间屋、几块钱就能娶媳妇结婚。”
“虽说我这个做爹的肯定不会袖抽旁观，但是孩子以后呢？总得给他留些家业吧。”
“钱再多我都给的起，可事业和家业我总不能也明着给吧？”
“莫不是说，你嫌弃服装店生意太小，想要别的？”
江澈说的于莉当然明白，她深知自己和江澈的事情都不能公开，更何况孩子。
现在江澈愿意给自己找一份事业，考虑给孩子留一份家业，她当然欢喜。
倒不是因为嫌弃江澈给她的服装店太小不想要，反而是太大了，把她吓着了。
如果只是一家路边店，只要一两个人就能打理过来，于莉早就欣喜的接受了。
可江澈给她准备的店铺太大了，而且还是开在‘东方广场"，凭着商场那么旺的人气，别说靠她一个人了，即便在多上七八个都没什么用，想要把这么大的店铺打理好最起码需要十多人，可雇佣那么多人却又跨过了那条红线。
轰动全国的‘八大王"去年才刚刚判，种种事情还历历在目，她哪里敢接受这么大的产业。
听了于莉说的原因，江澈这才知道是自己想差了。
“个体工商户的从业人数有限制，包括经营者本人、请帮手和带学徒等的雇工人员不得超过八人。”
于莉作为华夏人，她可不是罗伊这帮外国人不受这条的制约。
想到这里，江澈懊恼的拍了下自己的脑袋，原本想着给于莉最好的，却没考虑到当时的实际情况，差点把自己的女人送进去。
好心办了坏事，至此，让于莉开服装店的计划彻底泡汤。
期间于莉想过自己开家小一些的店铺，不管是卖服装还是其他小家电反正背靠江澈，肯定能够给她拿到最畅享的产品。
如果是稍远一点的亲戚或者朋友，这么安排当然是最优的。
但是于莉可是江澈的枕边人，不同于娄小娥自己还能把她写在家谱中变相的给了一个名分，很大肯终其一生于莉只能没名没分的跟着自己。
“自己产业千千万，自己的女人要做个买卖怎么能是一家小门脸就能成了？”也正是如此，江澈的大男子主义又爆棚了。
虽说凭借于莉的聪明劲儿，再加上自己在后面扶持，于莉肯定能成功将起于‘微末"的小门店发展壮大。
但是这个过程需要付出太多太多，也太艰辛，江澈不忍心让自己的女人如此遭罪。
如果说没有条件给于莉更好的，这这选择不失为一条好办法，可自己明明有这个能力给于莉提供更好的创业条件却因为受制于‘不得雇佣超过八人"的这条红线，让于莉吃那些本不应该吃的苦，这是江澈不愿意看到的。
也正是因为江澈的拧巴劲，如何安排于莉的事情才被拖了这么久还悬而未决。
对于江澈这么久还没想好让自己做什么，于莉并不着急，用她的话说嫁鸡随鸡嫁狗随狗，江澈安排什么她就做什么，可是江澈却焦急啊。
于莉本就因为当初为了要孩子而做出的下作事对江澈抱有愧疚之心，在加上这次两人再次重温旧梦又是于莉刻意的选择，因此在江澈面前她总是一副俯首做小的姿态，对江澈也都是小心翼翼的对待，只要是江澈交代的事情，事无巨细于莉都全力以赴的完成。
点点滴滴，江澈每每看在眼里，疼在心里，和于莉说过许多次，于莉嘴上答应，可对待江澈还是依旧我行我素，像个小媳妇对待大老爷一般小心翼翼，万般呵护。
于莉如此掏心掏肺的对待自己，自己总不能不把于莉的事情放在心上吧，那么做也太欺负人了。
“做餐饮？”
“可惜自己只认识何雨柱这个手艺好些的厨子，其他的厨子不知根知底先不说手艺怎么样，关键三只手能不能管得住，要是管不住生意再好也经不住他捞啊！~”
有道是大旱三年饿不死厨子，这句话可不是开玩笑的，餐饮店能不能做起来，一是看厨子的手艺，二是看东家会不会经营，可前面经营的再好，若是厨子总是夹带私活，那么这家店就是给厨子打工的。
而且厨子想要带食材出门，他们可是有千百种方法让东家察觉不到。
这也是为什么江澈在邀请何雨柱不得后，便熄灭了让于莉再走电视剧里老路的原因。
“做服装鞋帽？”
这玩意也不成，还是如上的理由。
规模太小，江澈既拿不出手也不愿意于莉那般辛苦。
规模太大，又规避不了风险。
江澈可不想为了那点身外之物，把自己的女人送进去了。
雇人干活又不是别的事情可以藏着掖着，即便江澈可以帮着打招呼，但是不管什么时代都有‘怕你富嫌你穷"的人，到时候一封封举报信交上去，相关部门处理不处理？
处理吧，抚了江澈的面子。
不处理，他们也吃不了兜着走。
因此，服装鞋帽也不是最优选择。
“做家电？”
这倒是一门好生意，且货源绝不会短缺。
因为当初同意‘伊甸园"股东们入股时，江澈索要了不少家电的技术和资源。
所以国内不管是生产电视还是生产冰箱的企业，没有几家没受过江澈的恩惠，只要江澈打声招呼，别人拿不到货，于莉绝对不会断货。
而且因为他在阿美的关系，再加上江澈有着充足的外汇，欧美生产的产品，于莉也不会缺了卖的。
如果于莉开一家家电行，保证宾客爆满生意兴隆。
不过好的一方面考虑到，坏的一方面也得想到。
这虽然是一门好生意，足够体面利润也足够高，但是售后这一块却是个难题。
国内生产的家电还能找到维修师傅合作，可国外的产品却是个大问题。
因此，家电生意又被江澈放弃了，或许说是暂时放弃了。
人的一生离不开四件事，衣食住行，现在‘衣"和‘食"被江澈否定了，剩下的只有‘住"和‘行"。
虽说江澈在这两个行当中有些不少资源，可是这两样，没一件是现在能做的。
网络上早先流传一句话：内事不懂问百度，外事不明上谷歌。
江澈想不到好点子，可是他却有‘金手指"啊。
有道是书中自有颜如玉，书中自有颜如玉。
物流园里那么多书籍，总能找到一些满意的答案。
别说，还真让江澈找到了！
“这个能行吗？”听到江澈让她做快餐，还是从未接触过的西式快餐，于莉有些不自信的问道。
“呵呵……”
“傻媳妇，别被电视上那些花里胡哨的给迷惑了。”
“西式快餐并没有什么难度。”
“说到吃，咱们才是祖宗！~”
“就拿他们最出名的汉堡来说，就是两块面包中间放上一片生菜叶和肉块，再洒一些调料就成了。”
“这就是两个馒头夹着菜，你想想简单不？”
“炸鸡腿和鸡翅那就更简单了，只要油温达到需要的温度，将裹了面包糠的鸡腿放进去，到时间捞出来就成了。”
“你也不用怕员工学不会，这些快餐都是有固定操作步骤的，只要按部就班的操作，就算是一头猪来操作都能做出香喷喷的餐食。”
瞧见于莉想要退缩，江澈将她又往自己的怀中紧了紧，跟她解释西式快餐并不是她在电视中看到的法式大餐或是西直门外大街的‘老莫"，就是制作简单用以冲击的快餐。
“真的这么简单？”于莉还是有些不太相信江澈的话，再次确认道。
倒不是于莉不相信江澈和她说的，随着改开的深入，现在社会上总有不好的风气一直在鼓吹国外的一切都比国内好。
于莉之所以再次追问，一方面是被这些不好的言论左右了思想，毕竟国外科技那么先进，吃的食物怎么可能这么简单，再一个现在国内引进的欧美电影中展示的食物都是那么精致，怎么会像江澈说的这搬粗俗不堪，这可不像她想象中的模样。
“对啊，就是这么简单。”
“行了，这事儿就这么说定了。”
“你明天就去厂里打申请，然后着手招聘工作人员吧。”
“正好趁着员工培训，我把店铺给装修好。”
“到时候学成了，就选个好日子直接开业。”关于开快餐店的事情，江澈一锤定音道。
江澈倒是想和于莉好商好量，可看现在样子，要真是那么做了，估计磨叽到明天这傻女人都下不定决心。
与其跟她说着有的没的，倒不如直接了当强势拍板，否则有的磨叽了。
江澈之所以选择西式快餐，也是综合所有现有的条件而做出的选择。
中餐，一盘菜从原材料到制作完成，中间需要配菜员、厨师、服务员等人员的配合。
西式快餐的简易制作过程便决定了不需要那么多工作人员参与，所有食材都算是半成品，配菜员可以节省掉、餐后刷盘子的员工也可以节省掉，只需要一位店内经理岗，两到三人便能够维持后厨的出餐速度，前厅放两到三位点餐员，再增加一位捡餐盘的员工，七八个人便可以让一家一百多平方的快餐店正常运转。
单就这一条能够不触碰红线，就足以让江澈选择它了。
而且西式快餐还有另一个让江澈很欣赏的优点，那就是将所有食材的制作过程流水线化。
流水线操作便决定了员工只需要稍微培训一番，工作人员便可以制作一份美味的食物，且不管换成谁来做，只要按照流程走，都是一样的味道。
不用像咱们中餐，哪怕没有换厨师，仅仅是因为厨师不舒服不在状态，对于一位老饕客来说马上能够吃出其中的不同。
流水线化就不会担心厨师撂挑子，你不愿意做那就随便换一个愿意做的，不至于因为大厨不开心不想工作整个餐厅就无法正常经营。
而且选择西式快餐还有一点，那便是江澈想要借此把那个老头和那个小丑拒之门外，省的这两家在国内大肆捞金。
90年‘小丑"出现在京城的街头，一份套餐就要17元，要知道当时人均月薪才一百多元，要是一家三口去吃一餐小半个月的工资就没了。
不过是‘两个馒头夹点菜"就敢卖的这么贵，江澈当然不愿意他们如此掠夺。
最最最重要的一点便是，当前既能满足不超过八人的规定，又算的上体面的行当也就是西式快餐。
距离于莉询问江澈要不要‘停薪留职"的事情快过去俩月了，江澈还没给于莉解决好出路。
倒不是江澈不把于莉的事情放在心上，实在是现实和理想的不一样。
当初江澈想着从湘江给请几个牛叉的设计师整几套最潮流的服饰，然后走代工的渠道专做小众化的精品服饰，自己再给她在商场里找个档口，让于莉自己开店销售。
独一家的服装款式再加上‘东方广场"如此巨大的流量加持下，到时候于莉还不得赚的盆满钵满。
江澈是这么想的也是这么做的，请了两位湘江知名的设计师搞了几套流行服饰，然后也帮着联系了代工厂。
江澈想的挺好，这么一条龙安排下来到时候于莉做个甩手掌柜就好。
作为商场的老板想挤一点位置做档口，还不是简简单单的事情，后面的装修更简单，江澈只是提了要求，商场的杨副总便帮着江澈全部搞定了。
当江澈像是献宝一样跟于莉说自己的安排时，于莉先是露出惊喜的神情，紧接着却推脱表示不敢要。
还以为是自己给的惊喜太大了，又跟当初送她小院儿似得把于莉吓着了，不敢接受。
江澈还一本正经的劝于莉：“不要看这家店的投入大，这不仅仅是给你的一番事业，更是给于启林日后的保障。”
“你不为自己想，也要为启林想想吧。”
“孩子上学的花费咱们就不说了，结婚的花费可不小。”
“现在可不是咱们那会，一间屋、几块钱就能娶媳妇结婚。”
“虽说我这个做爹的肯定不会袖抽旁观，但是孩子以后呢？总得给他留些家业吧。”
“钱再多我都给的起，可事业和家业我总不能也明着给吧？”
“莫不是说，你嫌弃服装店生意太小，想要别的？”
江澈说的于莉当然明白，她深知自己和江澈的事情都不能公开，更何况孩子。
现在江澈愿意给自己找一份事业，考虑给孩子留一份家业，她当然欢喜。
倒不是因为嫌弃江澈给她的服装店太小不想要，反而是太大了，把她吓着了。
如果只是一家路边店，只要一两个人就能打理过来，于莉早就欣喜的接受了。
可江澈给她准备的店铺太大了，而且还是开在‘东方广场"，凭着商场那么旺的人气，别说靠她一个人了，即便在多上七八个都没什么用，想要把这么大的店铺打理好最起码需要十多人，可雇佣那么多人却又跨过了那条红线。
轰动全国的‘八大王"去年才刚刚判，种种事情还历历在目，她哪里敢接受这么大的产业。
听了于莉说的原因，江澈这才知道是自己想差了。
“个体工商户的从业人数有限制，包括经营者本人、请帮手和带学徒等的雇工人员不得超过八人。”
于莉作为华夏人，她可不是罗伊这帮外国人不受这条的制约。
想到这里，江澈懊恼的拍了下自己的脑袋，原本想着给于莉最好的，却没考虑到当时的实际情况，差点把自己的女人送进去。
好心办了坏事，至此，让于莉开服装店的计划彻底泡汤。
期间于莉想过自己开家小一些的店铺，不管是卖服装还是其他小家电反正背靠江澈，肯定能够给她拿到最畅享的产品。
如果是稍远一点的亲戚或者朋友，这么安排当然是最优的。
但是于莉可是江澈的枕边人，不同于娄小娥自己还能把她写在家谱中变相的给了一个名分，很大肯终其一生于莉只能没名没分的跟着自己。
“自己产业千千万，自己的女人要做个买卖怎么能是一家小门脸就能成了？”也正是如此，江澈的大男子主义又爆棚了。
虽说凭借于莉的聪明劲儿，再加上自己在后面扶持，于莉肯定能成功将起于‘微末"的小门店发展壮大。
但是这个过程需要付出太多太多，也太艰辛，江澈不忍心让自己的女人如此遭罪。
如果说没有条件给于莉更好的，这这选择不失为一条好办法，可自己明明有这个能力给于莉提供更好的创业条件却因为受制于‘不得雇佣超过八人"的这条红线，让于莉吃那些本不应该吃的苦，这是江澈不愿意看到的。
也正是因为江澈的拧巴劲，如何安排于莉的事情才被拖了这么久还悬而未决。
对于江澈这么久还没想好让自己做什么，于莉并不着急，用她的话说嫁鸡随鸡嫁狗随狗，江澈安排什么她就做什么，可是江澈却焦急啊。
于莉本就因为当初为了要孩子而做出的下作事对江澈抱有愧疚之心，在加上这次两人再次重温旧梦又是于莉刻意的选择，因此在江澈面前她总是一副俯首做小的姿态，对江澈也都是小心翼翼的对待，只要是江澈交代的事情，事无巨细于莉都全力以赴的完成。
点点滴滴，江澈每每看在眼里，疼在心里，和于莉说过许多次，于莉嘴上答应，可对待江澈还是依旧我行我素，像个小媳妇对待大老爷一般小心翼翼，万般呵护。
于莉如此掏心掏肺的对待自己，自己总不能不把于莉的事情放在心上吧，那么做也太欺负人了。
“做餐饮？”
“可惜自己只认识何雨柱这个手艺好些的厨子，其他的厨子不知根知底先不说手艺怎么样，关键三只手能不能管得住，要是管不住生意再好也经不住他捞啊！~”
有道是大旱三年饿不死厨子，这句话可不是开玩笑的，餐饮店能不能做起来，一是看厨子的手艺，二是看东家会不会经营，可前面经营的再好，若是厨子总是夹带私活，那么这家店就是给厨子打工的。
而且厨子想要带食材出门，他们可是有千百种方法让东家察觉不到。
这也是为什么江澈在邀请何雨柱不得后，便熄灭了让于莉再走电视剧里老路的原因。
“做服装鞋帽？”
这玩意也不成，还是如上的理由。
规模太小，江澈既拿不出手也不愿意于莉那般辛苦。
规模太大，又规避不了风险。
江澈可不想为了那点身外之物，把自己的女人送进去了。
雇人干活又不是别的事情可以藏着掖着，即便江澈可以帮着打招呼，但是不管什么时代都有‘怕你富嫌你穷"的人，到时候一封封举报信交上去，相关部门处理不处理？
处理吧，抚了江澈的面子。
不处理，他们也吃不了兜着走。
因此，服装鞋帽也不是最优选择。
“做家电？”
这倒是一门好生意，且货源绝不会短缺。
因为当初同意‘伊甸园"股东们入股时，江澈索要了不少家电的技术和资源。
所以国内不管是生产电视还是生产冰箱的企业，没有几家没受过江澈的恩惠，只要江澈打声招呼，别人拿不到货，于莉绝对不会断货。
而且因为他在阿美的关系，再加上江澈有着充足的外汇，欧美生产的产品，于莉也不会缺了卖的。
如果于莉开一家家电行，保证宾客爆满生意兴隆。
不过好的一方面考虑到，坏的一方面也得想到。
这虽然是一门好生意，足够体面利润也足够高，但是售后这一块却是个难题。
国内生产的家电还能找到维修师傅合作，可国外的产品却是个大问题。
因此，家电生意又被江澈放弃了，或许说是暂时放弃了。
人的一生离不开四件事，衣食住行，现在‘衣"和‘食"被江澈否定了，剩下的只有‘住"和‘行"。
虽说江澈在这两个行当中有些不少资源，可是这两样，没一件是现在能做的。
网络上早先流传一句话：内事不懂问百度，外事不明上谷歌。
江澈想不到好点子，可是他却有‘金手指"啊。
有道是书中自有颜如玉，书中自有颜如玉。
物流园里那么多书籍，总能找到一些满意的答案。
别说，还真让江澈找到了！
“这个能行吗？”听到江澈让她做快餐，还是从未接触过的西式快餐，于莉有些不自信的问道。
“呵呵……”
“傻媳妇，别被电视上那些花里胡哨的给迷惑了。”
“西式快餐并没有什么难度。”
“说到吃，咱们才是祖宗！~”
“就拿他们最出名的汉堡来说，就是两块面包中间放上一片生菜叶和肉块，再洒一些调料就成了。”
“这就是两个馒头夹着菜，你想想简单不？”
“炸鸡腿和鸡翅那就更简单了，只要油温达到需要的温度，将裹了面包糠的鸡腿放进去，到时间捞出来就成了。”
“你也不用怕员工学不会，这些快餐都是有固定操作步骤的，只要按部就班的操作，就算是一头猪来操作都能做出香喷喷的餐食。”
瞧见于莉想要退缩，江澈将她又往自己的怀中紧了紧，跟她解释西式快餐并不是她在电视中看到的法式大餐或是西直门外大街的‘老莫"，就是制作简单用以冲击的快餐。
“真的这么简单？”于莉还是有些不太相信江澈的话，再次确认道。
倒不是于莉不相信江澈和她说的，随着改开的深入，现在社会上总有不好的风气一直在鼓吹国外的一切都比国内好。
于莉之所以再次追问，一方面是被这些不好的言论左右了思想，毕竟国外科技那么先进，吃的食物怎么可能这么简单，再一个现在国内引进的欧美电影中展示的食物都是那么精致，怎么会像江澈说的这搬粗俗不堪，这可不像她想象中的模样。
“对啊，就是这么简单。”
“行了，这事儿就这么说定了。”
“你明天就去厂里打申请，然后着手招聘工作人员吧。”
“正好趁着员工培训，我把店铺给装修好。”
“到时候学成了，就选个好日子直接开业。”关于开快餐店的事情，江澈一锤定音道。
江澈倒是想和于莉好商好量，可看现在样子，要真是那么做了，估计磨叽到明天这傻女人都下不定决心。
与其跟她说着有的没的，倒不如直接了当强势拍板，否则有的磨叽了。
江澈之所以选择西式快餐，也是综合所有现有的条件而做出的选择。
中餐，一盘菜从原材料到制作完成，中间需要配菜员、厨师、服务员等人员的配合。
西式快餐的简易制作过程便决定了不需要那么多工作人员参与，所有食材都算是半成品，配菜员可以节省掉、餐后刷盘子的员工也可以节省掉，只需要一位店内经理岗，两到三人便能够维持后厨的出餐速度，前厅放两到三位点餐员，再增加一位捡餐盘的员工，七八个人便可以让一家一百多平方的快餐店正常运转。
单就这一条能够不触碰红线，就足以让江澈选择它了。
而且西式快餐还有另一个让江澈很欣赏的优点，那就是将所有食材的制作过程流水线化。
流水线操作便决定了员工只需要稍微培训一番，工作人员便可以制作一份美味的食物，且不管换成谁来做，只要按照流程走，都是一样的味道。
不用像咱们中餐，哪怕没有换厨师，仅仅是因为厨师不舒服不在状态，对于一位老饕客来说马上能够吃出其中的不同。
流水线化就不会担心厨师撂挑子，你不愿意做那就随便换一个愿意做的，不至于因为大厨不开心不想工作整个餐厅就无法正常经营。
而且选择西式快餐还有一点，那便是江澈想要借此把那个老头和那个小丑拒之门外，省的这两家在国内大肆捞金。
90年‘小丑"出现在京城的街头，一份套餐就要17元，要知道当时人均月薪才一百多元，要是一家三口去吃一餐小半个月的工资就没了。
不过是‘两个馒头夹点菜"就敢卖的这么贵，江澈当然不愿意他们如此掠夺。
最最最重要的一点便是，当前既能满足不超过八人的规定，又算的上体面的行当也就是西式快餐。