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美食从烧席开始

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第一百零四章 徐杰回家,灵渠村的热闹喜宴(求全订!)

    每个人都有自己独特的记忆,有些记忆会随着时光流逝,逐渐模湖,继而转变成一种味道,一种灵光!

    钱宁姐妹是绿城本地人,父母也是!

    因此她们的口味从小就被养成了,在那个物产并不丰富,人民收入并不高,城市化还有那么高的年代,残留在姐妹记忆之中的美食,便是逢红白事桌上的八大碗了!

    说起八大碗,好多地区都有在喜宴上八大碗的习俗,而八大碗最早的起源,或许要追朔到青朝德隆年间的满汉全席!

    这八大碗集中了炒、蒸、熘、炖、烧、焖、酱、扒等烹饪手法,是荤食爱好者的盛宴!

    而就在这八大碗之中,正好有一道扣肉!

    只是因为地区不同,亦或者厨师手法不同,有时候是雪菜扣肉,有时候是梅菜扣肉。

    毕竟梅菜扣肉是客家菜,独领风骚于南方!

    随着姐妹三人慢慢长大,梅菜扣肉的味道不止没有模湖,反而越加清晰,因为二里岗那家店,已经足足有三十个年头了,自从父亲母亲带着她们吃过一次后,变成了常客,十几年如一日!

    在她看来,那绝对是梅菜扣肉的天花板了,哪怕后续也曾吃到过似乎比张师傅梅菜扣肉强一点的,但因为情怀加持,她还是选择张师傅!

    可是……

    当她第一口尝了这道梅菜扣肉,她知道,情怀的加分已经不够用了,因为这味道,似乎直接将梅菜扣肉的风味直线拔高,如果说以前吃的梅菜扣肉是八十分,那么这道,直接突破卷面分了。

    尤其是味道。

    肉烂味香,鲜香美味,看起来像是肥肉,但却一点也不油腻,尤其是那梅菜,要知道,梅菜是粤东客家的特产,是经过腌制脱水加工而成,成品类似于渣渣,但此时的梅菜,吸收了肥肉的汤汁,变得饱满起来。

    尤其是于那五花肉搭配在一起,香气怡人,清脆爽口,让肥肉变得不再油腻,两者互相配合,一片,两片……喜欢大口吃肉的,只怕这一盘都不够!

    “姐,怎么样!”

    梅菜扣肉已经被吃光了,别说肉了,就连上面的梅菜也没有剩下一片,而残留的汤汁,被人用馒头片混合。

    酥软的馒头片就那么一擦,汤汁全都被吸走了。

    钱茜那个羡慕啊,要知道,她以前也干过这种事情,而梅菜扣肉的汤汁,营养极高,可惜她还算有点理智,知道是来送亲的。

    只能感叹姐夫村子的人会吃了!

    “不错!”

    钱宁深吸口气,想要再吃,却发现盘子已经空了,只能甜甜嘴唇上的残留,那滋味,回味无穷。

    “姐,有糖醋排骨哎,尝尝!”

    这桌上菜不少,但人总归是有爱好的,就比如这梅菜扣肉,就是钱家姐妹最喜欢吃的,一般只要餐桌上有,必然会首选它。

    接下来,便是糖醋排骨了!

    糖醋排骨,它可是糖醋味型中具有代表性的一到大众喜爱的传统名菜!

    可以说,街边小店之中,基本上是个厨师都会糖醋排骨,甚至于家常饭里面,也可以做。

    这也正好说明,糖醋排骨的制作方法是比较简单的!

    也的确如此!

    先选好新鲜的排骨,最好是猪仔的排骨,至于是肋排还是嵴骨,那就看自己的口味了。

    将小排骨切好,然后加入料酒生抽等等腌制半个小时。

    再起锅烧油,等到八分热的时候,将腌制好的排骨放进锅里,等到排骨变成棕色之后将其盛出,留下的油可以当做底油,加入之后,倒入小半碗清水,再加点香醋。

    将其煮沸之后,再加入白糖、红糖,小火熬制粘稠状。切记住的时候一定要不断搅动,避免湖锅。

    等到差不多了,再将排骨倒入,随着排骨不断的翻炒,糖汁会全部黏在排骨上面,再加入老抽,食盐等调料,然后翻炒出锅,淋上芝麻,一份香喷喷的糖醋排骨就做好了!

    糖醋排骨好不好,其实从色泽就能看出来。

    毕竟糖色都炒不好,那么肉不是老了就是夹生!

    而这一份糖醋排骨,虽然已经被其他人翻的开吃了,但其色泽红亮,上面的糖色将排骨彻底包裹,只是仔细看,甚至还能看到里面肉的纹理,很显然糖色熬制的好,并且后面排骨下锅,是极其均匀的沾上了糖汁,如此做法,不会出现部分口味不均的情况。

    白色的芝麻只是点缀,但这一口下去,完整的芝麻先是碎了,唇齿留香,紧接着,便是糖汁的味道。

    只是这里的糖汁,已经不单单是甜味儿了,它甜中带酸,又酸甜适中,口感层次相当丰富,又不油不腻。

    尤其是里面的肉,竟然有种刚刚煮出来的感觉。

    要知道,但凡炒的排骨,一般都会出现肉质干柴的情况,也不知道这厨师是怎么做的,竟然直接将水分锁住!

    哇,简直绝了!

    钱宁和钱茜这次没有问了,两人吃的快了,评价?还用得着评价吗?埋头干饭是对它最高的评价!

    一盘糖醋排骨,就那么快的消失了,两人的面前,已经放了好几个小骨头。

    而此时,钱茜的嘴巴里面,还有一块小骨头。

    她翻来覆去的嗦着,时不时嗯一声。

    毕竟糖醋排骨的骨头也香啊!

    而就在钱茜吃饭动静大的时候,后脑勺就被拍了一下。

    她一回头,正好看到姐姐和姐夫。

    “你注意点形象!”

    钱静出来敬酒了,正好看到钱茜在嗦骨头,而且还嗦出声音了,一时间觉得有些小丢脸,虽然……

    不知道为什么桌子上其他人都吃的比较夸张,但自家人管自家人。

    “哎呀姐,你今天好美啊!”

    钱茜直接将骨头吐了,笑嘻嘻的拉着钱静的胳膊。

    钱静无奈,这边两人也开始围桌敬酒了。

    一个个倒是很干脆,酒拿来就喝,一般都是双数。

    钱静满是疑惑,这灵渠村的人,是不是有点太好说话,太乖了。

    建刚看到老婆的疑惑,笑道:“大家都忙着吃饭呢,推辞什么,一会儿咱们也吃!”

    周游的手艺,建刚已经吃过多次了,只是自己老婆还没吃过呢,疑惑正常。

    但就在这般敬酒的时候,钱静的表情一下子呆住了。

    “建……建刚,那个……那个……”

    钱静呆呆的看着那一桌,整个人如遭雷击。

    什么情况?

    建刚看了过去,笑道:“老婆,我说了惊喜可不止何老师,走,咱们过去敬酒!”

    钱静就那么脑袋发昏的被拉了过去,等到回过神来,黄老师已经起身喝酒了。

    “新婚快乐,早生贵子!”

    四杯酒下肚,黄老笑着恭喜两位新人。

    “啊,黄……黄老师!”

    钱静一脸震惊,又转头看了过去:“麦麦……涛涛……这位……方……方圆?”

    钱静觉得自己脑袋不够用了!

    她虽然没有特别追某位明星,但却喜欢看综艺节目。

    先前何老师的出现,就进让她震惊不已了,可是……她万万没想到,竟然会在这里遇到黄老师,涛涛,麦麦!

    她就算再迟钝,也已经反应过来了!

    这是……

    《生活的向往》节目组?

    我的天!

    原来第二季在灵渠村录制?

    可是……

    就算要和村民打好交道,似乎也不至于全来吧。

    她迷湖的被拽走了,等到彻底敬完酒,连忙拉着建刚询问。

    “不急不急,来来,该忙的忙完了,咱们也得吃席!”

    “啊,咱们?会不会不好啊!”

    新人还坐席?

    建刚心道以前不坐,但后来周游是烧席师傅了,谁不坐,谁傻逼!

    拉着钱静和其他人凑了一桌,很快,菜就开始上了。

    白灼虾,水煮鱼,红烧牛肉,清炒西蓝花!

    粉蒸肉,菠萝酥,炝莲白菜,椒麻杏鲍孤!

    ……

    从一开始的梅菜扣肉开始,再到后面这八道!

    钱静整个人是暖洋洋的。

    毕竟是一家人,所以钱宁钱茜喜欢吃的,她基本上也喜欢吃,梅菜扣肉,糖醋排骨,白灼虾,红烧牛肉!

    钱静一直没搞懂,老公怎么喜欢说半句话,什么惊喜啊,尤其是说到吃的东西的时候,老是神秘一笑。

    而现在……

    她终于明白了,这是农村的流水席?

    不,这味道,简直比五星级酒店的主厨都要强。

    “这是村里周游哥烧的,无人不知,无人不晓,不少市里人都专门跑来吃呢!”

    钱静恍然,她信,这味道,别说市里了,就是外地人专门跑来吃一趟,她都信。

    杏鲍孤菌肉肥厚,质地脆嫩,特别的菌柄组织致密、结实、乳白,几乎可以全部食用。

    钱静以前也吃过,但都不如这一盘。

    咬起来咯吱咯吱响,口感绝佳,风味独特,简直比牛肉都好吃,尤其是配上椒麻的味道,让人吃一口,就想吃第二口,如此生生不息,直到一盘椒麻杏鲍孤差不多都被她干掉了。

    “绝了,你说的这个周游哥,莫不是市里酒店的大厨?”

    “不是,人家回村之后就一直在家,也没出去,对了,《生活的向往》就在他家拍,黄老师他们都住在周游家!”

    嘶!

    钱静傻眼了。

    因为昨天海清宴席的缘故,所以今天来吃饭的黄老师等人,显然也不准备就这么离去。

    就像是周游说的,都已经开了头了,总不能顾此失彼,另外也只是上去唱个歌,表演一下,对于他们这些靠演戏或者唱歌吃饭的人来说,简直不要太简单了。

    所以到下午的时候,第二场开始了。

    何老师依旧担任主持,先是将新人给请了上去,然后,更为热闹的场子开始了。

    ……

    “快,再快一点!”

    西京到陇市十里铺,灵渠村的方向,一辆车子在飞快的疾驰。

    同行方晴无奈:“这已经很快了,陇市这边的路,没有西京的好!”

    童杨无奈的说:“哎呀,不知道今天的席结束没,早到一点,咱们可以多吃一顿饭的!”

    方晴无语,自从童杨回来,就老说灵渠村的席怎么怎么好吃。

    她其实不怎么信,心想大约是从人家哪里拿来的歌,所以给面子。

    不过不得不说,那三首歌是真的好啊,而且单曲已经签在了企鹅,似乎明天就正式发布。

    所以她其实也想见见这位‘莲花’!

    是的,莲花!

    当初拿到那三首歌的时候,童杨问过周游,词曲人是不是用真名,不过他还是建议周游取个艺名。

    然后……

    周游就随口来了一句:“既然叫《蓝莲花》,就直接叫莲花吧!”

    莲花,好随意的名字啊,不过童杨也就用了莲花当这几首歌的词曲人了。

    终于,在傍晚六点钟的时候,童杨看到了熟悉的灵渠村画面。

    离开这么久终于回来了,童杨竟然有种心安的感觉。

    “这么大的村子,怎么没人啊!”

    方晴透过玻璃,左看看右看看,竟然真就一个人都没有,路上静悄悄的,以至于那时不时的麻雀啾啾,反倒是让人有种汗毛倒竖的感觉。

    “估计都去吃席了,往前开开,听到声音跟着走就行了!”

    童杨早就习惯了,打开车窗,隐约似乎有歌声从远方传来,他连忙拿出手机,给黄老师他们打电话,毕竟这个时候,周游应该还在做菜。

    也就在两人寻找的时候,突然,前面有一辆车驶来,开的比较慢。

    很快,那车子停下了,然后下来了几个人,冲着童杨他们挥挥手。

    方晴疑惑,连忙戴好口罩帽子,将车子缓缓停在路边。

    “你们……不是本地人?”

    徐杰看到方晴包裹得这么严实,也是一愣。

    但话还没说完,副驾驶的童杨就探头道:“你们知道村里谁家今天结婚吗?”

    他还以为徐杰等人是灵渠村的人呢。

    只是这一问,身后突然有人大叫起来:“啊,童……童杨!”

    叫的是王慧,也就是张杨的老婆!

    两人昨天才结完婚,今天竟然就从千里之外的鹏城跑陇市了,不得不说现在的年轻人,真就是喜欢随心所欲,不受束缚,毕竟在某些地方,结婚之后几天,还不能出门。

    不过现在人也很喜欢结婚旅游,双方家长对这种事情也不是很在意,所以今天走的时候,只是说结婚旅游,就和徐杰跑来了。

    当然,最关键的还是知道了徐杰和令颜的小秘密!

    王慧这一嗓子,直接把其他人也吓到了,然后,几人全都认出来了。

    为什么这么明显?

    因为童杨电视上和平日生活里面,完全是一模一样,甚至于他身上穿的衣服,也和电视上差不多,这和童杨总喜欢一个款式买好几件有关。

    当然,最关键的是,他们从鹏城回来的路上,一直在听童杨的歌啊!

    毕竟网上就有传言,童杨和加油站是合作关系,不然为什么他的歌一听就想开车出去浪。

    “你们……也不是灵渠村的人?”

    这边王慧张杨等人已经无语伦次了,还是令颜聪明,脑中灵光一闪:“您不会是来找黄老师他们的吧!”

    童杨眉头一挑,笑道:“没错,不过我现在准备去村里参加婚礼!”

    “啊,我们也是啊!”

    得,还是通路,也就在这时,童杨的手机响了,他接了电话,恩恩了几声,然后道:“跟我们走吧!”

    车子发动了,王慧张杨等人你看看我,我看看你,连忙开车跟上。

    “乖乖,没想到刚刚到灵渠村,竟然就能碰到童杨!”

    “是啊,那就是说黄老师他们真的在灵渠村,而且还在周游家里啊!”

    “太幸运了,今天一定要要到签名和合影,羡慕死他们!”

    几人跟着童杨的车子,拐到了一个小巷子里面,然后再拐了两圈,其实已经可以听到歌声了,终于,远远的已经可以看到人群聚集,门前的大气球上,是李建刚和钱静的名字,旁边还有个大大的结婚照。

    童杨下车,连忙拉着方晴往里走,不过还是转头叫了声王慧他们。

    但此时,涛涛还有柳青瑶也正好走了出来。

    周游在后面忙,最近杨青柠似乎也在忙,而见过徐杰令颜的,只有柳青瑶了。

    “童大哥,快走快走,黄老师他们正唱歌呢,你来顶一顶!”

    童杨来的可真是时候啊,这一首歌是跑不掉了。

    方晴没有适应这种局面,皱了皱眉,但见童杨似乎还挺开心的,也只好作罢,不过此时涛涛也注意到方晴了,似乎……挺眼熟啊!

    童杨介绍了一下:“你嫂子!”

    涛涛一脸惊讶:“哇,方……方晴,哦,嫂子好嫂子好!”

    这边王慧他们也反应过来了。

    “是了是了,我应该想到的!”

    “方晴?我去,那个演了贾宝玉的方晴……”

    要知道,早几年,有导演曾翻拍了《红楼梦》,其中贾宝玉的扮演者是个女孩子,当时引起了不小骚动,关键人家演技好啊,所以虽然新版的《红楼梦》和老版无法相提并论,但方晴的贾宝玉得到了不少人的认可。

    但后来传闻方晴结婚了,对象是童杨,只是娱乐圈内的事情都是半真半假,尤其是对于普通观众来说。

    偏偏童杨和方晴都属于那种佛系人员,几乎不怎么接受采访,所以这件事情也就被当做传言来听了。

    但谁又能想到,这事儿竟然是真的!

    “乖乖,所以方晴和童杨结婚,是真的!”

    “废话,这不已经眼见为实了吗?”

    眼看着方晴童杨他们都要进去了,这个时候,徐杰才反应过来:“那个……不是涛涛吗?”

    “卧槽,还真是!”

    “被方晴惊到了,以至于都没注意到!”

    是啊,眼睛都不知道看谁了。

    而这个时候,柳青瑶也出来了,看到徐杰几人,笑着打招呼。

    张杨看到柳青瑶,连忙道谢,毕竟他结婚用的就是万豪的宴会厅,柳青瑶可是帮了他一个大忙。

    “没事没事,先进去吧!”

    “对了,周游呢!”

    “炒菜呢!”

    “哈?”

    徐杰他们到现在都不知道周游在干什么,听到他竟然是烧席的师傅,几人表情越发古怪了。

    倒是令颜突然来了一句:“哦,难怪,那天他烤肉那么香!”

    得,这位还记得那天烤肉香呢!

    进了院子,他们才真正意义上感受到火热!

    台上,麦麦正在唱歌,她今年才十七岁,嗓音还没有变化完成,但小姑娘是童星,虽然是演员,但在唱歌方面,显然也下了功夫。

    音色清脆透亮,一首《今日欢愉》,滋味十足。

    “我去,麦麦!”

    “还有还有,黄老师,何老师!”

    “哇,老婆老婆,方圆!”

    王慧还以为张杨叫自己呢,但紧接着就意识到不对,然后插着腰,一只手直接朝着张杨耳朵拧了过去。

    “谁是你老婆!”

    张杨回过神来,知道自己得意忘形了,当即连忙道歉:“老婆,老婆,你是我老婆,永远是我最爱的老婆!”

    “哼!”

    柳青瑶安排几人先坐下,毕竟席基本上吃完了,大家这会儿都在看表演。

    甚至于一对新人也来了一拨合唱,还有钱静的姐姐和妹妹,以及建刚这边的表妹之类的。

    张杨忍不住说:“没想到陇市农村的婚礼,竟然这么热闹!”

    徐杰摇头:“哪有,你也不看看是谁在主持,有这些明星热场子,肯定都疯起来了啊!”

    “而且村子里面一般都没什么娱乐,别说这种大明星了,就是一些流动的小杂耍团,都能吸引不少人呢!”

    “拍下来拍下来,给猴子他们看看,馋馋他们!”

    张杨拿出手机,然后对准了舞台,又扫了一下,拍到了他们四人。

    随后发到了同学群里。

    这一发,直接炸锅了。

    “卧槽,什么情况?”

    “妈呀,那不是童杨吗?”

    “卧槽,真是他!”

    “还有何老师,黄老师,我去,这不是昨晚看到的新闻吗?你们不会是去找了吧!”

    “求定位,求定位啊!”

    “妈的,你们走不叫我们?太不是兄弟了!”

    “没错,怎么忍心的!”

    张杨回了两句,而这个时候,柳青瑶也过来叫四人吃饭了。

    而一起被叫过来的,还有童杨和他老婆方晴!