第98章 急
“我说老弟，你这是整啥呢？”陈金发最近几天也累惨了，今天刚好打算在家歇一天。
最近这些日子，他可是把市区的一些高校跑了个遍。
盗版碟的市场版图又被发哥拓展了不少，这几天他都开始看起了二手面包车，打算给自己整一辆方便摆摊送货。
陈金发的一番辛苦没有白费，现在盗版碟生意每天都能赚上大几千块钱。
虽然要和马凉六四分，可发哥还是相当满意的。
眼看着盗版碟生意就要铺遍整个魔都，哗哗地进钱，他对马凉折腾这破小吃店很不理解。
卖碟多轻松啊，等到客户都转到线上，连摆摊都不用摆了，每天躺着赚钱，干嘛非要累死累活地搞小吃生意呢。
餐饮自古以来就有勤行一说，辛苦那是必然的。
看着马凉又买了几个冰柜放到他租的屋子里，看样子是要堆更多食材，发哥很不理解。
马凉只能解释道：“反正你这屋子空了不少地方，先借我用一段时间。等过完这阵子，我会另找场地的，不会打扰太久。”
“老弟你这话说的，我可不是赶你走啊。你随便用，想用到什么时候就什么时候。”陈金发赶忙讨好起来，生怕马凉误会。
马凉哪可能真的置气，不过还是补充道：“这两天我会招几个大妈过来，临时在这儿加工点串儿。
在你这干也不是长久之计，地方太小施展不开，迟早都要另寻场地。”
“什么？这都施展不开？”陈金发都听愣了，“老弟，你那串串店生意那么火爆吗？”
除了他自己睡的屋子，另一间屋子当成了碟片仓库。
然后客厅就用一小块地方给客服小姐姐办公，剩下的地方都空着呢。
客厅就空了一大块，加上是一楼，外边还有个不小的院子，连餐厅带厨房，这面积还嫌小，发哥当场就被串串店的食材用量给惊了。
马凉哪可能实话实说：“马马虎虎吧，还算过得去。”
说着就没再搭理发哥，径直离开了出租屋，准备跑去劳务介绍所搞定招人的事情。
除了招店员外，还得招几个大姐或大妈来加工串串。
他可没忽悠陈金发，在出租屋真就是对付个把月，回头必须要另找地方。
前期一两家店还好，小打小闹弄个作坊没事，等店铺多了，就不能这么干了。必须要有正式的场地，搞个像样的食材加工厂才行。
哪怕厂子再小，那也是合法合规、符合卫生条件的正式场所。
否则一直作坊式操作，回头被居心不良的人曝光到网上，【红唇串串香】的招牌就彻底砸了。
这年头食材供应链产品不够丰富，很多食材采购不到半成品，马凉就只能自己来了。
真要是像十几年后那么发达，什么杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫就不会发展出食材供应链的能力，并慢慢做成了一门生意。
马凉之前想的搞搞大，也是同样的思路。
先小作坊弄弄，随着门店增多，就可以租个场地开个小食材加工厂。
一方面自给自足，另一方面慢慢发育，以后在食材供应链方面，也可以做成一门生意。
毕竟麻辣烫、火锅行业接下来都是大跨步发展，市场前景巨大。
他心里想的搞搞大可不光是指【红唇串串香】，心里惦记着是不是可以学杨国福和张亮麻辣烫，等具备食材供应链能力了，另外搞个麻辣烫品牌，快速加盟扩张。
凭借着先知先觉，万一哪天他也把麻辣烫搞上市了呢。
一切皆有可能，反正目前这种不起眼的Low逼生意，也没什么大佬会来和他抢。
所以马凉心里很急，急着招人，急着去龙之梦开店。
因为只有把龙之梦的串串店开起来，他才有了真正腾飞的基础。
那可是个日进斗金的地方，有了龙之梦旗舰店的现金流支持，接下来无论是再开分店，还是扩大食材加工厂，都不用担心资金不够的问题。
自己搞个作坊加工食材，店里就不需要再辛苦员工准备了。
这就叫中央工厂模式，前世餐饮创业圈无论是人是鬼，见面都会吹上几句这个新潮的概念。
其实这么操作没什么稀奇的，很多老店老品牌早这么玩了。
街上开个店，再把自己家里当作坊，亦或是前店后厂，本质都一回事。
马凉虽没做过生意，这点基本概念还是懂的。无非就是另起车间、分工合作，专业流水线化，提高生产效率而已。
世上哪有那么多新鲜事，换个甲鱼的名字，就不是王八了？
跑了三个劳务介绍所，马凉才找到了四五个大姐大妈，带到发哥的出租屋内教她们加工串串。
平常有客服小姐姐孟佳帮忙看着，也出不了什么大事。
马凉给的工钱高，而且许诺接下来开食材厂会优先录取她们当正式工，大姐大妈们一看有盼头，干活都很卖力。
不过这几个大妈大姐也就是勉强应付这阵子，等龙之梦旗舰店开起来，肯定还得继续多多招人。
忙完这些，他又急忙赶到串串店。
小吃店刚开业还没有走上正轨，身为老板自然放心不下。
中午最忙的时间已经过去，兼职的学生们又累惨了，看见他这个老板走进店里，脸上再没了第一天入职时的那种亲切劲儿了。
谁让他是资本家呢，同学们都成了被剥削的对象。
江吟秋径直走了上来询问道：“店员招到了吗？有一两个同学累得都有意见了。”
“快了快了，这两天就会有正式员工来帮忙的。”马凉无奈地回应了一句。
其实门店招工哪那么简单，再快也要几天时间才行。
江吟秋又提醒道：“要不给大家发点什么奖励，激励一下士气？不然，这几天我怕都顶不下去。”
“行，我知道了。”马凉听完，也痛快地答应下来。
这会儿店里还有些客人在，他也没有当场宣布，而是把店长何峰和副店长吴雪梅都喊到了外边。
二人一脸懵逼，不知为何如此神神秘秘：“老板，什么事儿？”
“你们身边有没有朋友、同事想找工作或换工作的，咱们店还要多招些人。
接下来我准备再开一家新店，所以需要提前储备点人才。薪水绝对是同行业最高，有合适的人可以介绍过来。”马凉耐心解释道。
何峰闻言惊了：“真的吗？”
串串店才刚开业，马凉就打算开新店，这让他完全没有想到。
公司发展越快，不仅会有更多职位出来，薪水也能跟着水涨船高，出来打工这么多年，何峰自然是懂行的。
副店长吴雪梅听完也十分高兴：“老板，什么时候要人啊？
我有几个老乡，是和我一个村的，人都很老实，可以介绍来咱们店里。”
“只要你能担保，那就没问题。
你们俩跟着我好好干，以后副店长升店长，店长升主管，主管升经理。
以我们【红唇串串香】的发展速度，要不了一年半载的，升职加薪不在话下，绝对不会让你们白辛苦的。”马凉又顺势画了张大饼。
二人顿时激动地不行：“谢谢老板，我们一定好好干。”
“老板，今天下班回去我就和老乡们说去，让她们立刻辞职过来。”吴雪梅更是当场交了份大大的投名状。
何峰也急着表忠心道：“老板，我以前同事很多，我去联系一圈，肯定有人愿意跟我过来。”
“人品必须保证，偷奸耍滑的我可不要。”马凉提前叮嘱道。
二人点头答应，心里却早已经憧憬开来了，想着自己店长升主管、主管升经理，走上人生巅峰。
到了晚上关店，马凉当着所有员工宣布，只要同学们坚持做完这个月，每个人多发200块钱奖金，全场立刻欢呼起来。
二百块钱在2005年可真不算少，足够吃好几顿大餐呢。买双鞋，添件衣服，也绰绰有余。
重赏之下必有勇夫，有了激励，兼职的同学们又鼓起了干劲。
在大家齐心协力之下，总算是把最艰难的阶段顶了过去。
这一周因为校花炒作事件，大学城里最好奇八卦的那些同学们，该来打卡的都已经来过一遍了。
吃了店里的串串，【红唇串串香】的无敌美味迅速被安利了出去。
如今马凉的串串店，名气口碑比开了有小半年的[来一碗]还要好上不少。
在松江大学城口碑相传的美味必吃榜上，已然排在榜首。
非饭点时间都有不少同学特意骑车过来，买点串串解馋。
又是一周过去，【红唇串串香】勉强算是走上了正轨，可把大家累得够呛。
就连江吟秋这个正牌女友，以及柳霏霏这个串串店的“第二大”股东都叫苦不已。
二女累得不行的时候，就只能拿马凉出气，各种修罗场事件也是少不了的。
好在何峰和吴雪梅真找了几个朋友顺利入职，缓解了人手压力。
后面几天店里的客流虽不如刚开始那两三天，可是饭点高峰时期还是会忙个不停。
而且江吟秋和柳霏霏也成功的完成了店宠使命，已经不用成天待在店里，只需要偶尔过来露一下脸，就算她们不在也不会影响什么生意了。
转眼又到了周末，马凉已经连续两周没有去做家教了。
毕竟苏小米已经转了性，再不用整天盯着，他就和颜冰富婆请了两次假，自己忙着串串店的事情。
周六下午，马凉又紧急采购了一批食材，刚运到发哥的出租屋那边，突然手机响了。
拿起一看，竟是好些天没联系过的冰美人打来的，于是立刻接了起来。
“马凉，你快去我家一趟，小米出事了。我人在杭城，现在赶不回去。”不等他询问，电话那头的颜冰十分焦急地喊了出来。
又是大章节，后面还有，我接着码字，今晚写到我困为止。
不困不睡觉，通宵写。兄弟们多多支持！
最近这些日子，他可是把市区的一些高校跑了个遍。
盗版碟的市场版图又被发哥拓展了不少，这几天他都开始看起了二手面包车，打算给自己整一辆方便摆摊送货。
陈金发的一番辛苦没有白费，现在盗版碟生意每天都能赚上大几千块钱。
虽然要和马凉六四分，可发哥还是相当满意的。
眼看着盗版碟生意就要铺遍整个魔都，哗哗地进钱，他对马凉折腾这破小吃店很不理解。
卖碟多轻松啊，等到客户都转到线上，连摆摊都不用摆了，每天躺着赚钱，干嘛非要累死累活地搞小吃生意呢。
餐饮自古以来就有勤行一说，辛苦那是必然的。
看着马凉又买了几个冰柜放到他租的屋子里，看样子是要堆更多食材，发哥很不理解。
马凉只能解释道：“反正你这屋子空了不少地方，先借我用一段时间。等过完这阵子，我会另找场地的，不会打扰太久。”
“老弟你这话说的，我可不是赶你走啊。你随便用，想用到什么时候就什么时候。”陈金发赶忙讨好起来，生怕马凉误会。
马凉哪可能真的置气，不过还是补充道：“这两天我会招几个大妈过来，临时在这儿加工点串儿。
在你这干也不是长久之计，地方太小施展不开，迟早都要另寻场地。”
“什么？这都施展不开？”陈金发都听愣了，“老弟，你那串串店生意那么火爆吗？”
除了他自己睡的屋子，另一间屋子当成了碟片仓库。
然后客厅就用一小块地方给客服小姐姐办公，剩下的地方都空着呢。
客厅就空了一大块，加上是一楼，外边还有个不小的院子，连餐厅带厨房，这面积还嫌小，发哥当场就被串串店的食材用量给惊了。
马凉哪可能实话实说：“马马虎虎吧，还算过得去。”
说着就没再搭理发哥，径直离开了出租屋，准备跑去劳务介绍所搞定招人的事情。
除了招店员外，还得招几个大姐或大妈来加工串串。
他可没忽悠陈金发，在出租屋真就是对付个把月，回头必须要另找地方。
前期一两家店还好，小打小闹弄个作坊没事，等店铺多了，就不能这么干了。必须要有正式的场地，搞个像样的食材加工厂才行。
哪怕厂子再小，那也是合法合规、符合卫生条件的正式场所。
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这年头食材供应链产品不够丰富，很多食材采购不到半成品，马凉就只能自己来了。
真要是像十几年后那么发达，什么杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫就不会发展出食材供应链的能力，并慢慢做成了一门生意。
马凉之前想的搞搞大，也是同样的思路。
先小作坊弄弄，随着门店增多，就可以租个场地开个小食材加工厂。
一方面自给自足，另一方面慢慢发育，以后在食材供应链方面，也可以做成一门生意。
毕竟麻辣烫、火锅行业接下来都是大跨步发展，市场前景巨大。
他心里想的搞搞大可不光是指【红唇串串香】，心里惦记着是不是可以学杨国福和张亮麻辣烫，等具备食材供应链能力了，另外搞个麻辣烫品牌，快速加盟扩张。
凭借着先知先觉，万一哪天他也把麻辣烫搞上市了呢。
一切皆有可能，反正目前这种不起眼的Low逼生意，也没什么大佬会来和他抢。
所以马凉心里很急，急着招人，急着去龙之梦开店。
因为只有把龙之梦的串串店开起来，他才有了真正腾飞的基础。
那可是个日进斗金的地方，有了龙之梦旗舰店的现金流支持，接下来无论是再开分店，还是扩大食材加工厂，都不用担心资金不够的问题。
自己搞个作坊加工食材，店里就不需要再辛苦员工准备了。
这就叫中央工厂模式，前世餐饮创业圈无论是人是鬼，见面都会吹上几句这个新潮的概念。
其实这么操作没什么稀奇的，很多老店老品牌早这么玩了。
街上开个店，再把自己家里当作坊，亦或是前店后厂，本质都一回事。
马凉虽没做过生意，这点基本概念还是懂的。无非就是另起车间、分工合作，专业流水线化，提高生产效率而已。
世上哪有那么多新鲜事，换个甲鱼的名字，就不是王八了？
跑了三个劳务介绍所，马凉才找到了四五个大姐大妈，带到发哥的出租屋内教她们加工串串。
平常有客服小姐姐孟佳帮忙看着，也出不了什么大事。
马凉给的工钱高，而且许诺接下来开食材厂会优先录取她们当正式工，大姐大妈们一看有盼头，干活都很卖力。
不过这几个大妈大姐也就是勉强应付这阵子，等龙之梦旗舰店开起来，肯定还得继续多多招人。
忙完这些，他又急忙赶到串串店。
小吃店刚开业还没有走上正轨，身为老板自然放心不下。
中午最忙的时间已经过去，兼职的学生们又累惨了，看见他这个老板走进店里，脸上再没了第一天入职时的那种亲切劲儿了。
谁让他是资本家呢，同学们都成了被剥削的对象。
江吟秋径直走了上来询问道：“店员招到了吗？有一两个同学累得都有意见了。”
“快了快了，这两天就会有正式员工来帮忙的。”马凉无奈地回应了一句。
其实门店招工哪那么简单，再快也要几天时间才行。
江吟秋又提醒道：“要不给大家发点什么奖励，激励一下士气？不然，这几天我怕都顶不下去。”
“行，我知道了。”马凉听完，也痛快地答应下来。
这会儿店里还有些客人在，他也没有当场宣布，而是把店长何峰和副店长吴雪梅都喊到了外边。
二人一脸懵逼，不知为何如此神神秘秘：“老板，什么事儿？”
“你们身边有没有朋友、同事想找工作或换工作的，咱们店还要多招些人。
接下来我准备再开一家新店，所以需要提前储备点人才。薪水绝对是同行业最高，有合适的人可以介绍过来。”马凉耐心解释道。
何峰闻言惊了：“真的吗？”
串串店才刚开业，马凉就打算开新店，这让他完全没有想到。
公司发展越快，不仅会有更多职位出来，薪水也能跟着水涨船高，出来打工这么多年，何峰自然是懂行的。
副店长吴雪梅听完也十分高兴：“老板，什么时候要人啊？
我有几个老乡，是和我一个村的，人都很老实，可以介绍来咱们店里。”
“只要你能担保，那就没问题。
你们俩跟着我好好干，以后副店长升店长，店长升主管，主管升经理。
以我们【红唇串串香】的发展速度，要不了一年半载的，升职加薪不在话下，绝对不会让你们白辛苦的。”马凉又顺势画了张大饼。
二人顿时激动地不行：“谢谢老板，我们一定好好干。”
“老板，今天下班回去我就和老乡们说去，让她们立刻辞职过来。”吴雪梅更是当场交了份大大的投名状。
何峰也急着表忠心道：“老板，我以前同事很多，我去联系一圈，肯定有人愿意跟我过来。”
“人品必须保证，偷奸耍滑的我可不要。”马凉提前叮嘱道。
二人点头答应，心里却早已经憧憬开来了，想着自己店长升主管、主管升经理，走上人生巅峰。
到了晚上关店，马凉当着所有员工宣布，只要同学们坚持做完这个月，每个人多发200块钱奖金，全场立刻欢呼起来。
二百块钱在2005年可真不算少，足够吃好几顿大餐呢。买双鞋，添件衣服，也绰绰有余。
重赏之下必有勇夫，有了激励，兼职的同学们又鼓起了干劲。
在大家齐心协力之下，总算是把最艰难的阶段顶了过去。
这一周因为校花炒作事件，大学城里最好奇八卦的那些同学们，该来打卡的都已经来过一遍了。
吃了店里的串串，【红唇串串香】的无敌美味迅速被安利了出去。
如今马凉的串串店，名气口碑比开了有小半年的[来一碗]还要好上不少。
在松江大学城口碑相传的美味必吃榜上，已然排在榜首。
非饭点时间都有不少同学特意骑车过来，买点串串解馋。
又是一周过去，【红唇串串香】勉强算是走上了正轨，可把大家累得够呛。
就连江吟秋这个正牌女友，以及柳霏霏这个串串店的“第二大”股东都叫苦不已。
二女累得不行的时候，就只能拿马凉出气，各种修罗场事件也是少不了的。
好在何峰和吴雪梅真找了几个朋友顺利入职，缓解了人手压力。
后面几天店里的客流虽不如刚开始那两三天，可是饭点高峰时期还是会忙个不停。
而且江吟秋和柳霏霏也成功的完成了店宠使命，已经不用成天待在店里，只需要偶尔过来露一下脸，就算她们不在也不会影响什么生意了。
转眼又到了周末，马凉已经连续两周没有去做家教了。
毕竟苏小米已经转了性，再不用整天盯着，他就和颜冰富婆请了两次假，自己忙着串串店的事情。
周六下午，马凉又紧急采购了一批食材，刚运到发哥的出租屋那边，突然手机响了。
拿起一看，竟是好些天没联系过的冰美人打来的，于是立刻接了起来。
“马凉，你快去我家一趟，小米出事了。我人在杭城，现在赶不回去。”不等他询问，电话那头的颜冰十分焦急地喊了出来。
又是大章节，后面还有，我接着码字，今晚写到我困为止。
不困不睡觉，通宵写。兄弟们多多支持！